Nutricionistkinja , koja godinama surađuje s princezom Beatrice, ali povremeno savjetuje i druge članove kraljevske obitelji (pomogla je princu Harryju i Beatriceinoj sestri, princezi Eugenie, da smršave prije vjenčanja), smatra kako promjenom prehrane možemo osjetiti veliku promjenu u organizmu kroz dva tjedna. U svojoj novoj knjizi '2 weeks to feeling great' zalaže se za povremeni post i nudi jednostavne savjete koje svatko može primijeniti jer, tvrdi - ako nisu lako provodivi, neće se ni trajno održati u našim životima i postati dio rutine. Princeza Beatrice, koja je kuma Gabrieline kćeri Iris, podržala je knjigu, rekavši da se u njoj nalaze 'učinkovite i realne smjernice koje treba slijediti bez obzira na to što radite u danu'. Peacock je, pak, poručila da Beatrice, koja je prošlog mjeseca obznanila da je trudna, izgleda bolje no ikada, ali nije se pohvalila je li to zbog prehrane koju joj je odredila.
Gabriela Peacock knjigu je napisala tijekom lockdowna, na što ju je potaklo mnoštvo pogrešnih informacija o tome kako se prehranom boriti protiv koronavirusa. 'Postoji toliko informacija o prehrani, to je minsko polje. Koronavirus svima je pokazao koliko je važno da vaše tijelo bude u najboljem izdanju', izjavila je. Peacock, naime, zagovara povremeni post - model 4:3 (četiri dana u tjednu jede se bez ograničenja, a tri se u tijelo unosi samo 500 kalorija) ili model 16:8 (posti se 16 sati u danu, a 8 sati jede). Post, kako tvrdi, ne preporučuje svojim klijentima isključivo zbog mršavljenja već zato što navedene metode 'djeluju protuupalno, sprječavaju kardiovaskularne bolesti i odgađaju starenje'.
Peacock također tvrdi da je jedan od ključa dobrog zdravlja uravnotežena razina šećera u krvi, stoga poručuje: 'Nikada nemojte jesti voće natašte jer će vam povisiti razinu šećera u krvi, kao i kava. Preporučujem da voće jedete u kombinaciji s proteinima'. Grickalice na bazi proteina, poput jogurta s orašastim plodovima i raznim sjemenkama ili proteinske pločice, preporučuje za popodnevni međuobrok. Večera bi, kaže, trebala biti najlakši obrok u danu.
Kako je Peacock majka troje djece, njena knjiga sadrži i recepte posebno prilagođene najmlađima, poput zdravije verzije pizze i čokoladnih kolača. Budućoj majci Beatrice tako je savjetovala da što prije počne dijete navikavati na zdraviju prehranu. 'Djecu što prije treba upoznati s različitim okusima, posebno povrćem već u najranijem djetinjstvu. Ako im se nešto ne svidi, pomiješajte to povrće sa smeđom rižom ili piletinom, a potom postepeno povećavajte količine. Ne zaboravite i da slatkiši za vaše najmlađe mogu biti zdravi - sušeni mango, zobeni keksi ili lizalice bez šećera', zaključila je Peacock.
