Probali smo specijalitete koji stižu na Fuliranje: Slatki viralni hit ne smijete propustiti, a ovo su nam slani favoriti

Stiže nam najljepše doba godine, Advent, a uz njega nepogrešivo vežemo i odličnu hranu. Mnogi se posebno vesele dobrim zalogajima koje svake godine možemo pronaći na više manifestacija u Zagrebu.

Domaće krpice sa zeljem, Tringelt

Ako niste ludi za standardnim street foodom odličan izbor za vas bit će domaće krpice sa zeljem na kućici Tingelt gdje ćete pronaći i sarmu, zagorsku juhu te slane i slatke štrukle.

Ovaj specijalitet odmah će vas vratiti u bakinu kuhinju, a porcija krpica sa slatkastim kupusom i komadićima bunceka prilično će vas zasititi i dati vam energije za daljnje istraživanje božićne čarolije.

Cacio e pepe, Pastamisee

Jedan od specijaliteta koji je izazvao veliku pozornost na kušanju prije Fuliranja definitivno je bila tjestenina Cacio e pape koja se dovršava u kolutu Grana Padano sira s paprom i sirom Pecorino Romano.

Ljubitelji sira sigurno će uživati u porciji ove tjestenine koja nam donosi dašak Italije, a na istoj kućici moći ćete uživati i u tradicionalnim dalmatinskim delicijama. Pastamiee će posluživati poljički soparnik, dalmatinski pršut sušen na buri i maslinovim drvima, sir iz ulja i rafiole.

Margherita, Pepperoni i slatka pizza, Pizza Social Club

Iako pizza nije standardno adventsko jelo, ljubitelji iste neće ostati kratkih rukava. Najpopularnije talijansko jelo na ovoj kućici moći ćete kušati u 5 varijanti, a mi smo imali priliku probati standardno dobre Margheritu i Pepperoni pizzu te jedan iznenađujući novitet nastao u suradnji sa slastičarnicom Neka jedu kolače.

Radi se o slatkoj pizzi koja sadrži kremu od mascarponea, Linoladu, crumble od pirovog brašna, lješnjaka i meda te sljezove kolačiće. Radi se o pravoj slatkoj bombi koja spojem slatkog nadjeva i slankastog pizza tijesta (inače savršene teksture) pomalo podsjeća na palačinke.

Debrecinka s dinstanim kiselim kupusom, Institut za kobasice by Mate Janković

Advent ne može proći bez kobasica, a na ovoj kućici pronaći ćete zaista ukusne varijante.

Probali smo debrecinku s kiselim kupusom, ukiseljenim koromačem i tostiranim bučinim sjemenkama koja će vam dati sve što volite kod kobasica u pecivu bez previše masnoće i s odličnim kiselim okusom kao ravnotežom.

Na ovoj kućici pronaći ćete i juneći šiš kobas sa sirom u relishu od paprike, kajmakom i mladim lukom, a imat će i kranjsku sa sirom, bijelu bavarsku kobasicu i teleću hrenovku.

Rudolf’s Cheesy Sausage, Good Food

Iza ovog simpatičnog imena krije se pravi gurmanski užitak- kobasica punjena sirom, cheddar sir, prženi luk, hrskava pancetta, Good food umak i pecivo. Zamjerke joj nismo mogli pronaći, a osim što je vrlo ukusna, također je i prilično zasitna.

Na ovoj kućici pronaći ćete i Smoking Santa Sausage, dimljenu adventsku kobasicu ušuškanu u slatko kiselom zelju, hren umaku i ciabatta pecivu, Santa’s Hot Chic odnosno pileću hrenovku u pecivu s umakom po želji, i Ho Ho Holy Smoky Smash burger, Merry Potatoes te lanjski veliki hit među najmlađima: Santa's Snowy Kaiserschmarrn, odnosno trgane carske palačinke s Nutellom ili pekmezom.

Kronut s pistacijom i malinom, Kronut by Boogie

Jedan od favorita prošlogodišnjeg Adventa nije nas razočarao ni ove godine. Kušali smo kronut s pistacijom i malinom koji nas je apsolutno oduševio standardno odličnim pecivom napravljenim od tijesta za kroasane u obliku donuta ili krafne s rupom s dodatkom ne previše slatke kreme od pistacija i džema od maline koji je savršeno nadopunjuje kiselkastim okusom.

Na ovoj kućici će u ponudi biti još dva slatka i dva slana kronuta: kronut s čokoladom i medenjacima, onaj s vanilijom, limunom i kardamomom, a tu su i Pulled Beef kronut s kremom od ricotte, sezonskom salatom, trganom govedinom, mladim lukom i korijanderom te Winter kronut - svinjska kobasica, karamelizirani luk, sezonska salata, ukiseljeni crveni kupus i umak od senfa na pecivu posve novog oblika.

Wagyu Black Pepper Noodles, Purple Monkey

Ljubitelji azijskih specijaliteta, što smo i sami, na svoje će doći na kućici Purple Monkey, a i smo kušali njihov ovogodišnji poseban adut- Wagyu Black Pepper Noodles u čijem se središtu nalazi nježna, sočna i beskrajno meka Wagyu govedina poslužena uz elastične rezance s umakom od crnog papra, aromatičnog češnjaka i umami nota na bazi soje uz dodatak povrća poput hrskave paprika i s posipom od kikirikija. Volite li azijsku kuhinju s ovim jelom definitivno nećete pogriješiti.

U ponudi ove kućice su i: Spicy Mango Karaage Chicken (panirani pileći zabatak, mango, sweet&sour umak, chili, riža, bučine sjemenke), zatim Katsu (panirani pileći file, riža, coleslaw), te Perfectly Crisp Shrimps (panirane kozice, sweet&chili umak).

Shish Kebab, Shish & Chips

Još jedno egzotično jelo na ovogodišnjem Adventu inspirirano je turskim street foodom, a radi se o Shish Kebabu koji se priprema na željeznim ražnjevima.

Na Fuliraju će nuditi tri vrste shisheva (juneći, pileći i gurmanski) u pita wrapu. Posjetitelji će moći sami izraditi svoj shish birajući shish, dodatke, umake i prilog po izboru. Usto nudit će i pomfrit i tater tots, odnosno pržene okruglice od krumpira.

Crispy Kapula, Chef’s burger by Ivan Pažanin

Fuliranje neće proći ni bez sočnih hamburgera, a iz ponude ove kućice kušali smo njihov signature burger, Crispy Kapula, koji nam se izrazito svidio.

Jako je ukusan, pun okusa, a istodobno i mekan i topi se u ustima. Uz njega, ovdje ćete moći uživati u još dva provjerena hit burgera: Cheesy Cheese i Truffle Panceti.

Mekani obrazi, Picnic Mingle & Fun

Prošle godine su izazvali pravu pomamu svojim Drugačijim sarmama i Blackie Burgerom koji će posjetitelje dočekati i ove godine, a mi smo probali novo jelo koje se prvi put predstavlja na Fuliranju pod nazivom Mekani obrazi.

Radi se o sporo kuhanim junećim obrazima posluženih u brioche pecivu s coleslaw salatom s jabukom, dimljenom majonezom, čipsom od sira i mladim lukom. Ovo jelo nas je oduševilo finim spojem okusa i nevjerojatno mekim mesom i jedan je od naših favorita s Fuliranja.

Inače, Vedran Božičev iz Picnic Mingle & Funa potvrdio nam je i da nastavljaju tradiciju spravljanja tradicionalnog Skradinskog rižota na Fuliranju, stoga upišite u kalendare nedjelju 15. prosinca kada stiže ekipa iz Skradina koja će u vrijeme ručka kuhati ovu drevnu deliciju čija priprema traje i po 13 sati.

Freetule, Krivi ljudi

Fritule s ove kućice su nam lani bile apsolutni favorit cijelog Adventa, a vratili su se sa šest vrsta slatkih Freetula. Kušali smo verziju s umakom od jabuke, cimeta i karamele te kremom od vanilije i nismo ostali ni najmanje razočarani.

Meke fritule prelivene su lagano zaslađenom, ali neutralnom kremom od vanilije s kojom se odlično uklapa mirisni i aromatični umak.Želite li probati samo jedno slatko jelo na ovogodišnjem Fuliranju, neka to bude ovo jer se zaista isplati.

Uz njih, tu je još pet opcija za ljubitelje fritula: klasične sa šećerom, one s Nutellom, te pistacija i bijela čokolada, zatim krokant i crnu čokolada te vanilija.

Dubai čokolada, Gdje je Jura by Juraj Klepić

Ako ste do sad propustili kušati svjetski viralni hit, Dubai čokoladu, sad ste u prilici da to ispravite. Juraj Klepić će se na ovogodišnjem Fuliranju prvi put predstaviti samostalno, a ponudit će fritule s topljenom Dubai čokoladom i vlastitu izvedbu Dubai čokolade koju će biti moguće kupiti i u pločama.

Naravno, ovaj hit nismo propustili kušati, a ova slastica koja spaja kremastu pistaciju, hrskavi kadaif i glatku čokoladu sigurno će zadovoljiti i najzahtjevnije slatkoljupce.

Novosti (i iznenađenja) na Fuliranju možete svakodnevno pratiti na Instagramu i Facebooku.

Podsjećamo, Fuliranje će se održavati na Trgu Josipa Jurja Strossmayera u Zagrebu od 27. studenoga 2024. do 7. siječnja 2025. Ulaz je besplatan, a radno vrijeme je od ponedjeljka do petka od 12:00 do 01:00, te subotom i nedjeljom od 11:00 do 01:00.

Za Božić će raditi od 16:00 do 01:00, za Štefanje od 12:00 do 01:00, na Staru godinu od 12:00 do 03:00 te za Novu godinu od 17:00 do 01:00.