SPYCA nije samo kulinarski dvoboj. To je prostor za razvoj talenta, poticanje kreativnosti i pronalaženje vlastitog kulinarskog glasa. Kroz mentorstvo i umrežavanje s vodećim imenima gastronomije, Akademija nudi rijetku kombinaciju profesionalnog razvoja i globalne prepoznatljivosti. Kandidate u 15 svjetskih regija odabire prestižna međunarodna škola za gastronomiju ALMA. Nakon regionalnih finala, 15 pobjednika ulazi u grand finale, gdje se ocjenjuju prema tri ključna kriterija: tehničkim vještinama, kreativnosti i osobnom uvjerenju.
Nova mentorska inicijativa
Ovo sedmo po redu izdanje donosi i važnu novost – strukturiranu mentorsku inicijativu koja potvrđuje predanost Akademije razvoju mladih chefova i izvan samog natjecanja. Ardy Ferguson, globalni pobjednik 2024./2025., provest će tri tjedna u radu s dvojicom međunarodno priznatih chefova i bivših članova žirija – Julienom Royerom i Jeremyjem Chanom. „SPYC Academy pružilo mi je prilike na načine koje nisam mogao ni zamisliti,” kazao je Ferguson. „Mogućnost daljnjeg učenja uz chefove koje toliko cijenim nevjerojatna je – i poziv mi je da nastavim graditi na svemu što Akademija nudi.”
“Akademija stvara okruženje u kojem se talenti podržavaju i dobivaju prostor za istinski razvoj” istaknuo je Julien Royer, chef i vlasnik singapurskog restorana Odette. Jeremy Chan, chef i vlasnik londonskog restorana Ikoyi, naglašava ono što Akademiju čini posebnom: „Kuhanje na najvišoj razini zahtijeva uvjerenje jednako kao i vještine. Ovo natjecanje daje chefovima prostor i samopouzdanje da razviju vlastiti glas.”
Kako se prijaviti?
Kandidati do 30 godina pozivaju se da putem službene platforme dostave svoje autorsko jelo koje odražava osobni pečat, tehničku izvrsnost i kreativnost. Uz borbu za titulu najboljeg mladog chefa, sudionici se natječu i za kolateralne nagrade koje obilježavaju društvenu odgovornost, kulinarsku baštinu i autentičan izraz kroz hranu.
Prijave su otvorene od 16. veljače do 9. lipnja 2026., a mladi kulinarski talenti iz cijelog svijeta pozivaju se da zakorače na međunarodnu pozornicu i pomognu oblikovati budućnost gastronomije.
Sve informacije i prijave dostupne su na sanpellegrinoyoungchefacademy.com
