Ako ste u zadnje vrijeme primijetili da se sve češće spominje espresso s narančom, niste jedini. Orange Coffee postao je jedan od najpopularnijih napitaka sezone, a društvene mreže prepune su videa u kojima ljubitelji kave otkrivaju zašto je ova neobična kombinacija zapravo savršeno osvježenje za vruće dane.
Na prvi pogled spoj svježe cijeđenog soka od naranče i espressa možda zvuči nespojivo, no upravo kombinacija slatko-kiselih citrusnih nota i gorčine kave čini Orange Coffee posebnim. Poslužuje se s puno leda, a često se priprema s dvostrukim espressom ili cold brew kavom kako bi okus ostao bogat i uravnotežen.
Prva ledena kava na svijetu?
Iako se posljednjih tjedana često može pročitati da je riječ o "prvoj ledenoj kavi na svijetu", zanimljivo je kako ta tvrdnja nije u potpunosti točna. Ledena kava postoji više od stoljeća, a različite verzije ovog napitka oduševljavaju nepca već stoljećima; u Alžiru se sredinom 19. stoljeća pilo piće mazagran, koje mnogi smatraju pretečom današnje ledene kave, a japanske metode pripreme ledene kave također imaju dugu tradiciju. Orange Coffee svoje korijene ima u specialty coffee kulturi, gdje se posljednjih godina profilirao kao sofisticiranija i osvježavajuća alternativa klasičnim ledenim kavama.
Priprema nije teška
Njegova popularnost dolazi u trenutku kada sve više tražimo laganija, osvježavajuća pića koja spajaju poznate ali neočekivane okuse. Baš kao što su espresso tonic, matcha latte ili pistachio latte obilježili prethodne sezone, čini se da je ovog ljeta upravo Orange Coffee piće koje osvaja i bariste i ljubitelje kave. Ako ga želite pripremiti kod kuće, recept je vrlo jednostavan.
Klasična priprema izgleda ovako:
Napunite visoku čašu ledom.
Ulijte 100 do 150 ml svježe cijeđenog soka od naranče.
Polako prelijte jednim ili dva espressa preko stražnje strane žlice kako bi se stvorili prepoznatljivi slojevi.
Po želji ukrasite kriškom naranče.
Neki baristi dodaju i malo gazirane vode ili tonika za još svježiji okus, no osnovna verzija sastoji se od leda, soka od naranče i espressa.
Možda neće osvojiti svakoga već pri prvom gutljaju, ali jedno je sigurno, Orange Coffee postao je najzanimljiviji ljetni zaokret u svijetu kave i napitaka koje vrijedi kušati.
