Ponekad nam se čini da pazimo na prehranu, biramo ‘zdravije’ opcije i izbjegavamo očite slatkiše, a vaga se i dalje ne pomiče. Upravo tu mnogi naprave istu grešku, ne obraćajući pažnju na sastav hrane, a šećer se često skriva u namirnicama koje na prvi pogled djeluju potpuno bezazleno.
Nutricionisti preporučuju da žene dnevno ne unose više od 24 grama šećera, a muškarci do 36 grama, no tu granicu vrlo je lako prijeći već kroz doručak ili međuobroke.
Problem nije samo u kolačima i čokoladi, nego i u proizvodima koji se godinama reklamiraju kao lagani, fit ili zdravi izbor. Zato nije loše znati koje namirnice potajno pune organizam šećerom i usporavaju skidanje onih tvrdoglavih kilograma.
Nemasni jogurt
Mnogi će bez razmišljanja posegnuti za nemasnim jogurtom uvjereni da biraju zdraviju opciju, no upravo se tu često skriva mala prehrambena zamka.
Kada se iz proizvoda ukloni masnoća, proizvođači okus najčešće nadoknađuju dodatnim šećerom i raznim zaslađivačima kako bi jogurt i dalje bio kremast i ukusan. Zato se vrlo lako može dogoditi da ‘light’ verzija sadrži više šećera nego obični punomasni jogurt. Poseban problem su aromatizirani jogurti s okusima voća, vanilije ili čokolade koji na prvi pogled djeluju bezazleno, a zapravo su puni dodataka koje ne očekujemo u zdravom doručku ili međuobroku.
Maslac od kikirikija
Maslac od kikirikija godinama ima status omiljene fitness namirnice, ali kupovne verzije često nemaju puno veze s onim što zamišljamo pod zdravim izborom.
Mnogi popularni proizvodi prepuni su dodanog šećera, raznih ulja i aditiva koji samo povećavaju kalorijsku vrijednost. Dovoljno je pogledati deklaraciju i vidjeti koliko se šećera može sakriti u samo dvije žličice. Nutricionisti zato savjetuju da birate varijante s što manje sastojaka, idealno samo kikiriki i malo soli.
Musli i razne pahuljice
Musli i pahuljice mnogima su prvi izbor za brz i ‘zdrav’ doručak, ali problem je u tome što većina kupovnih verzija sadrži puno više šećera nego što mislimo.
Hrskave kuglice, komadići suhog voća, med i razni sirupi često pretvore zdjelicu pahuljica u pravi desert. Osim šećera, mnogi proizvodi sadrže i dodana ulja te pojačivače okusa zbog kojih nas takav doručak zasiti kratko, a glad se brzo vraća.
Nemasni preljev za salatu
Salata sama po sebi zvuči kao idealan lagani obrok, ali problem često nastaje kod gotovih preljeva. Nemasne verzije posebno mogu biti pune skrivenog šećera jer se njime pokušava nadoknaditi okus koji nedostaje bez masnoće.
Tako nekoliko žlica preljeva lako može sadržavati više šećera nego što biste očekivali u jednom zdravom obroku. Zato stručnjaci preporučuju jednostavniju varijantu: maslinovo ulje, malo octa, limuna i začina često su puno bolji izbor.
Suho voće
Suho voće ima reputaciju zdravog snacka i doista sadrži vlakna, vitamine i antioksidanse, ali postoji jedna važna razlika u odnosu na svježe voće - koncentracija šećera.
Budući da nema vode, količina prirodnog šećera u nekoliko suhih marelica ili šaci grožđica puno je veća nego što mislimo. Upravo zato lako pretjeramo jer takav međuobrok djeluje lagano i bezopasno, iako vrlo brzo podigne unos šećera tijekom dana.
Konzervirani umaci i rajčica
Mnogi proizvodi od rajčice iz konzerve, posebno gotovi umaci za tjesteninu i juhe, često sadrže velike količine dodanog šećera. On se koristi kako bi ublažio prirodnu kiselost rajčice i poboljšao okus.
Problem je što već jedna limenka ili jedna porcija umaka može sadržavati iznenađujuće veliku količinu šećera, a da toga nismo ni svjesni. Upravo zato vrijedi obratiti pažnju na deklaracije, čak i kod proizvoda koji djeluju potpuno ‘domaće’ i zdravo.
