Kolač djedov brk jedan je od onih starinskih kolača koji se često radio nedjeljom - jednostavan, mekan i s prepoznatljivim valjkastim oblikom. Najčešće se puni pekmezom ili čokoladnim namazom, a reže se na kose šnite. Omiljen je i na božićnom stolu. Donosimo recept, a ako želite moderniju verziju, pekmez možete zamijeniti čokoladnim namazom ili kremom od lješnjaka, a biskvit prije mazanja možete lagano poprskati mlijekom ili rumom.
Glasujte u anketi za kolač bez kojeg ne možete zamisliti Božić:
Recept za djedov brk
Sastojci:
- 4 jaja
- 120 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 120 ml ulja
- 120 ml mlijeka
- 250 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 3-4 žlice gustog pekmeza (marelica ili šipak su klasični izbor)
- malo šećera u prahu za posipanje
Priprema:
- Jaja pjenasto umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne posvijetli.
- Dodajte ulje i mlijeko te kratko izmiješajte.
- Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i lagano sjedinite u glatku smjesu.
- Smjesu izlijte u veliki lim obložen papirom za pečenje i poravnajte.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 15-18 minuta, dok biskvit lagano ne porumeni.
- Pečeni biskvit još topao premažite pekmezom.
- Uz pomoć papira pažljivo zarolajte biskvit u čvrstu roladu i ostavite da se ohladi.
- Ohlađenu roladu pospite šećerom u prahu i narežite na kose komade.
Prethodna vijestSljedeća vijest
