Punih 15 godina Helena Jakoliš, Šibenčanka mnogima poznata kao food blogerica, autorica kuharica 'Zdravo i slasno bez glutena I i II' i voditeljica Facebook grupe 'Bezglutenski recepti', dobila je dijagnozu koja je uzrok svih njezinih zdravstvenih problema – kronična infekcija lajmskom boreliozom. Heleni je prekasno dijagnosticirana celijakija i lajmska borelioza, zbog čega je oboljela od astme, hipertenzije, tahikardije, hipopitutarizma, mikroadenoma na hipofizi, neutrofilne anemije, osteoartoze, malapsorpcije, kolitisa, hiposkije, oštećenja aretreija i brojnih drugih bolesti. Helena je promjenom prehrane, uma i tijela uspjela staviti preko 15 dijagnoza u remisiju te pomoći tisućama ljudi koji se bore sa sličnim problemima.
No, nažalost zdravstveno stanje dodatno je zakomplicirala godinama neliječena borelija koja je ujecala na limfedem, izazvala hipoksiju te teško oštetila arterije stopala i šaka. S obzirom da takvo stanje dovodi do nekroze i amputacije tih uvoda, Heleni je odobreno liječenje u barokomori u Splitu. Kroz sve ove godine borbe Helena je obavila sve moguće dostupne pretrage u Hrvatskoj gdje nažalost nema doktora za limfedem niti pretrage magnetske rezonance limfnih čvorova koja je najvažnija pretraga za nju jer bi se utvrdilo stanje limfnih čvorova i njihova oštećenost koja je nastala kao posljedica neliječene borelije. Ovo je nužan korak koji bi Heleni omogućio kvalitetniji život.
Nakon tri godine borbe s institucijama, Heleni je konačno odobren odlazak u Francusku. Od troškova koje plaća naše zdravstvo su avionske karte za Helenu i pratnju, magnet limfnog sustava i konzultacija s radiologom. Sve ostalo, uključujući smještaj, hranu, pregled i konzultaciju kod doktorice za limfedem koja će odlučiti da li je Helena kandidat za operaciju ili ne, dužna je platiti sama. Kako bi otišla na pretrage u Francusku, njezini prijatelji, food blogeri, nedavno su pokrenuli akciju 'Humanitarni bake and sale' kojoj su se priključili brojni kolege koji peču i spremaju proizvode, a ljudi ih kupuju i na taj način doniraju novac za Helenino liječenje. Razgovarali smo s Ninom Mrvica, food blogericom s bloga 'Bake me by Nina' koja je, zajedno s Enom Kokanović, došla na ideju humanitarne akcije.
Ideja humanitarnog 'bake and salea' je naišla na odličan odaziv. Kako ste došli na ideju?
Vidjele smo na Instagramu da se putem storyja 'puštaju' objave o Heleninoj dijagnozi, rješenju HZZO-a te nastavku liječenja u Francuskoj za koji su potrebna dodatna financijska sredstva. Ena je uz dijeljenje te objave upitala želi li se tko pridružiti pa da se pokrene akcija poput bake sale-a. Ja sam joj odgovorila na upit i tako smo krenule u humanitarnu akciju.
Kako ste se dogovorili i podijelili oko toga tko će što pripremati?
Naišle smo na odličan odaziv. Prvi korak nam je bio kontaktiranje kolega iz food svijeta. Kontaktirale smo 20-ak blogera te ih se većina odmah priključila. Potom smo otvorile grupu na Facebooku koja služi za prijave, interne dogovore, tablicu s datumima objava i sl., te Instagram profil na kojem se odvija sva prodaja. Svatko može prijaviti ono što želi napraviti za bake sale, neovisno jesmo li već u ponudi imali takvo nešto. Na temelju prijava Ena i ja radimo kalendar s datumima objava i tako slažemo plan aktivnosti kroz cijeli tjedan. Cijeli koncept je zamišljen tako da se na Instagram profilu svaki dan objave dvije različite objave. Pratitelj koji se prvi javi porukom u inbox ostvaruju mogućnost kupnje. Uplata ide direktno Heleni, a nakon slanja potvrde o uplati Ena ili ja šaljemo podatke blogeru koji pakira paket i šalje na dogovorenu adresu. Izradu slastica i poštarinu plaćaju blogeri.
Koliko food blogera se dosad odazvalo akciji?
U humanitarnu akciju smo krenuli s 20-ak blogera, ali su nam javljali i drugi blogeri, OPG-ovi i ljudi koji stoje iza običnih profila, a htjeli su sudjelovati. Trenutno grupa broji 57 članova i rastemo.
Dokad će akcija trajati?
U dogovoru s Helenom akcija će trajati do kraja svibnja i Heleninog odlaska u Francusku. Po potrebi ćemo se ponovo uključiti te podržati ostatak njenog liječenja, ako bude potrebe. Svakako će Humanitarni bake sale ostati aktivan te ćemo se rado odazvati i drugim akcijama i na ovaj način pomoći još nekome.
Što su dosad sve food blogeri pripremali? Za što ste se odlučili vi i Ena?
Trenutno smo u trećem tjednu humanitarnog bake sale-a i do sada smo imali zaista različite objave, od browniesa, komiške pogače, krafni, kuharica, ručno rađenog keramičkog seta za jelo, raznih medova, džinova, šalica, sourdough kruhova, torti i slično. Ena je radila svoje poznate browniese te ima u planu još dvije slastice, a ja sam radila kutije s pet različitih vrsta keksića te dva namaza (dulce de leche i lemon curd) te NY style cheesecake. U narednim tjednima će biti također raznovrsnih objava, poput autorskih fotografija, keramike, kolača, radionica i slično.
Kakva je bila Helenina reakcija na cijelu ideju?
Helena je prije svega toliko draga i plemenita osoba koja je uvijek spremna pomoći drugome i jedna je od onih osoba koje zaslužuju puno više. Na svakoj našoj objavi ostavi komentar i zahvali se svakoj osobi na sudjelovanju. Sigurna sam da smo je pozitivno iznenadili, jako je zahvalna i ganuta na svemu što smo napravili.
Kakve su reakcije kupaca? Jesu li zadovoljni kupljenim paketićima?
Kupci su jako zadovoljni, često nam se dogodi da nemamo toliko paketa koliko dobijemo poruka i upita. Sve što objavimo se proda isti dan, ponekad u prvih 30 sekundi sve ode. Mislim da je kupcima lijepo to što konačno mogu kupiti nešto od blogera kojeg već neko vrijeme prate te pritom učiniti i dobro djelo. Taj osjećaj povezanosti i humanitarnog rada se jako osjeća u cijelom bake sale-u te je predivno biti dio ove priče.
