Tko još ne zna da se pod pojmom salata kriju brojne, raznolike i ukusne kombinacije te da se u nju može umiješati sve što poželit?
Zdrav i lagan obrok sastavljen od povrća, voća, tjestenine i svih onih namirnica koje nam se nađu pri ruci idealan je ljetni obrok, a jedna od odličnih salata je i talijanski klasik, panzanella, salata u kojoj je, vjerovali ili ne, duša salate stari kruh. Nastala u Toskani, tradicionalna panzanella sadrži kruh, rajčice, ulje i ocat, no u nju možete dodati zaista što god imate od povrća. Dodaju se i masline, kapari, svježa paprika, krastavac, ljubičasti luk te neke vrste sira poput mozzarelle i ribanog parmezana.
Donosimo recept za pripremu ukusne salate, a uz ovaj recept pronađite i brojne druge, u novom izdanju, Gourmet ljetnoj kuharici, najboljem izvoru inspiracije za vaš ljetni stol.
Panzanella, salata od kruha i povrća
(4 osobe, 20 minuta)
150 g starog kruha
2 žlice bijelog alkoholnog octa
2 manja luka
400 g rajčice
1 krastavac
1 češanj češnjaka
1 žlica crnih maslina
4 žlice maslinova ulja
sol, papar
svježi bosiljak
Razlomite kruh na komadiće pa prelijte mješavinom od 100 ml vode i pola žlice octa. Lagano izmiješajte rukama i ostavite desetak minuta. Narežite povrće na tanke ploške i trake, male kocke te češnjak sitno nasjeckajte. Operite i protresite listiće bosiljka. Za preljev izmiješajte ulje, ocat, sol i papar. Prelijte po povrću. Na kraju dodajte masline i komadiće kruha te ukrasite bosiljkom.
Gourmet ljetnu kuharicu na prodajnim mjestima potražite od 13. srpnja po cijeni od 59 kn i prepustite se ljetnom hedonizmu.
Uzmite novu najsočniju GOURMET LJETNU KUHARICU u ruke, inspirirajte se idejama koje donosi i uživajte u ljetu!
