Ako tražite brzo, lagano i sezonsko jelo koje je spremno za posluživanje u manje od pola sata, ova proljetna tjestenina s limunom i šparogama idealan je izbor. Kombinira svježinu limuna, okus šparoga i kremastu teksturu bez teških umaka, što je čini savršenom za trenutke kada se želi nešto jednostavno, ali ukusno. Osim što je gotova u kratkom vremenu i ne zahtijeva komplicirane sastojke, ovo jelo je i nutritivno lagano, sezonsko te vrlo prilagodljivo, može se lako nadograditi proteinima poput piletine ili lososa. Na društvenim mrežama osvaja i pod nazivima spring pasta, lemon asparagus pasta ili 5-ingredient pasta, a zanimljivi video formati potvrđuju jednostavnost pripreme.
Proljetna tjestenina s limunom, šparogama i parmezanom
Sastojci (za 2–3 osobe):
250 g tjestenine
1 vezica zelenih šparoga
2 režnja češnjaka
1 limun (korica i sok)
50–70 g parmezana
3 do 4 žlice maslinovog ulja
sol i papar
Po želji malo maslaca ili žlica ricotte
Priprema:
Tjesteninu kuhate u posoljenoj vodi do al dente okusa, šparoge operete, odstranite tvrdi donji dio i narežete ih na komade. Na maslinovom ulju kratko pržite češnjak, samo da pusti aromu. Dodajte šparoge i pirjate ih nekoliko minuta dok ne omekšaju. Ubacite ocijeđenu tjesteninu i dodate malo vode od kuhanja kako bi se umak povezao. Umiješate limunov sok, koricu i parmezan. Na kraju dodate papar i po želji malo maslaca ili ricotte za kremozniji okus.
