Što, kako i kada jedete - sve je to dio takozvane Ozempic dijete, načina prehrane koji nastoji oponašati učinak lijeka koji se posljednjih godina često zloupotrebljava za mršavljenje, odnosno potiče stvaranje hormona GLP-1.
Posljednjih godina zavladala je prava pomama za Ozempicom, osobito u Hollywoodu, gdje sve više slavnih osoba koristi ovaj lijek izvan njegove namjene kako bi smršavjele bez strogih dijeta i napornog vježbanja.
Tajna ovog lijeka za dijabetes krije se u tome što smanjuje apetit, a posljednjih se godina sve više govori o tome da se sličan učinak može postići i bez uzimanja lijekova- pravilnim odabirom hrane.
Ozempic i slični lijekovi oponašaju proces koji se prirodno odvija u našem organizmu svaki put kada jedemo. Naime, crijeva tada proizvode hormon GLP-1 koji povećava lučenje inzulina, smanjuje stvaranje glukoze u jetri, usporava probavu i smanjuje apetit.
GLP-1 hormoni glavni su regulatori metaboličkih procesa u organizmu, objašnjava dr. Chris Damman, gastroenterolog i izvanredni klinički profesor na Sveučilištu Washington.
'Ti su procesi vrlo složeni i uključuju velik broj različitih hormona', kaže Damman.
Možemo li prehranom 'oponašati' GLP-1?
Dvije najvažnije skupine hranjivih tvari povezane s hormonom GLP-1 jesu vlakna i polifenoli.
'Vlakna su omiljena hrana bilijunima bakterija koje žive u našim crijevima', kaže dr. Mary Sco, liječnica i stručnjakinja za prehranu iz američke savezne države Virginije.
Tri skupine namirnica koje se preporučuju u Ozempic dijeti
Kada jedemo hranu bogatu vlaknima i polifenolima, crijevni mikrobiom te sastojke pretvara u kratkolančane masne kiseline koje potiču stvaranje hormona GLP-1.
Hrana bogata vlaknima uključuje:
- orašaste plodove
- mahunarke
- voće
- povrće
Polifenoli se također nalaze u voću, povrću i orašastim plodovima.
Još jedna važna skupina hranjivih tvari za metabolizam jesu jednostruko nezasićene masti, koje se također povezuju s višim razinama hormona GLP-1. Nalaze se u maslinovu ulju, avokadu i orašastim plodovima.
Ovaj proces započinje i prije nego što hrana stigne u crijeva. Istraživanja pokazuju da gorak okus hrane bogate polifenolima aktivira receptore okusa koji potom šalju signal crijevima da počnu proizvoditi probavne hormone, među kojima je i GLP-1.
Redoslijed kojim jedete također je važan
No prirodno povećanje razine GLP-1 ne ovisi samo o tome što jedemo, nego i kako jedemo, ističe dr. Sco.
'Nova istraživanja pokazuju da je važan i redoslijed kojim jedemo pojedine namirnice', kaže ona.
U pregledu više istraživanja objavljenom 2020. godine u znanstvenom časopisu Nutrients, autori navode da konzumacija hrane bogate proteinima, poput mesa, jaja i povrća, prije ugljikohidrata dovodi do većeg lučenja GLP-1 nego kada se ugljikohidrati jedu prvi. Međutim, napominju da mehanizmi koji stoje iza tog učinka još uvijek nisu potpuno razjašnjeni.
Doba dana također igra važnu ulogu
Vrijeme u kojem jedete također može utjecati na količinu GLP-1 koju tijelo proizvodi.
Pojedina istraživanja pokazuju da organizam stvara više GLP-1 kada se obrok pojede rano ujutro nego kasno navečer.
Taj je učinak povezan s prirodnim dnevnim promjenama razine hormona, a raniji obroci bolje prate prirodni cirkadijalni ritam organizma, navode autori istraživanja objavljenog 2023. godine.
Nekima sama prehrana ipak nije dovoljna
Logično bi bilo zaključiti da prehrana bogata vlaknima, polifenolima i jednostruko nezasićenim mastima omogućuje stvaranje većih količina GLP-1. Međutim, prema riječima dr. Dammana, suvremenoj zapadnjačkoj prehrani upravo nedostaju namirnice koje najviše potiču proizvodnju tog hormona.
'Ovi lijekovi za mršavljenje koriste temeljni mehanizam osjećaja sitosti koji je narušen suvremenom ultraprerađenom hranom', kaže on.
Dok je nekim ljudima za mršavljenje dovoljna uravnotežena prehrana i redovita tjelesna aktivnost, drugima su lijekovi iz skupine GLP-1 agonista doista potrebni, smatra Damman.
'Sve se svodi na promjenu životnih navika, a to je iznimno teško. Zato promjene načina života često nisu dovoljne ljudima koji su zapeli u metaboličkim obrascima. Upravo zbog toga ovi su lijekovi bili iznimno korisni za pretile osobe koje imaju zdravstvene komplikacije', rekao je za BBC.
Hrana koja potiče GLP-1 dio je zdrave prehrane
Za mnoge ljude prehrana bogata vlaknima, polifenolima i jednostruko nezasićenim mastima može biti učinkovit način kontrole apetita, smatra dr. Sco.
'Neki ljudi možda neće imati jednako izražen učinak kao drugi, ali će ipak imati određenu korist. Ta pravila vrijede za sve jer je riječ o osnovnoj ljudskoj fiziologiji - svi dobivamo signal koji nam govori da prestanemo jesti', objašnjava.
Na kraju, prehrana koja prirodno potiče stvaranje GLP-1 temelji se na cjelovitim namirnicama poput voća, povrća, mahunarki i orašastih plodova, ističe Damman.
Ironično je, dodaje, što mnogi upravo pokušavajući oponašati učinak lijekova za mršavljenje ponovno otkrivaju temelje zdrave prehrane.
'Krug se zatvorio. Svi putovi na kraju vode prema cjelovitim namirnicama- za njih ne postoji prava zamjena', zaključio je on.
