Slastica od biskvita koji se priprema s tamnim pivom i premazana kremom od krem sira kako bi izgledala poput čaše tamnog piva, popularna je u Irskoj za dan svetog Patrika. Guinness torta navodno je omiljena i Kate Middleton, princezi od Walesa.
Donosimo recept, a vi možete koristiti bilo koje tamno ili crno pivo jer je jednako ukusna u kombinaciji s kremom od sira.
Recept za Guinness tortu s tamnim pivom
Sastojci:
Za biskvit:
- 250 ml tamnog piva (ako nemate Guinness, možete koristiti bilo koje tamno pivo)
- 250 g maslaca
- 75 g kakaa u prahu
- 400 g sitno mljevenog šećera
- 150 ml punomasnog kiselog vrhnja
- 2 velika jaja
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 275 g oštrog brašna
- 2 i 1/2 žličice sode bikarbone
Za kremu:
- 300 g krem sira
- 150 g šećera u prahu
- 125 ml slatkog vrhnja ili vrhnja za šlag
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180 °C i pripremite kalup za torte promjera 23 cm, koji treba namastiti i pobrašniti ili obložiti papirom za pečenje. Ulijte pivo u veliku posudu za kuhanje umaka, dodajte maslac i zagrijavajte dok se maslac ne rastopi. Tada umiješajte kakao i šećer.
Kiselo vrhnje izmiksajte s jajima i ekstraktom vanilije, ulijte u posudu s pivom i maslacem pa umiješajte pjenjačom brašno i sodu bikarbonu. Tijesto ulijte u kalup i pecite od 45 minuta do sat vremena. Pustite da se torta potpuno ohladi u kalupu.
Za premaz dobro izmiksajte krem sir, dodajte šećer u prahu i nastavite miksati. Slatko vrhnje ili vrhnje za šlag posebno istucite u čvrst šlag, a potom polako umiješajte u krem sir. Namažite preko ohlađene torte.
