Mnoge su namirnice nadaleko poznate po tome da podržavaju zdravlje crijeva. Među njima su namirnice bogate vlaknima, poput voća, povrća i mahunarki, kao i fermentirane namirnice s aktivnim kulturama, poput jogurta i kefira, koje mogu pridonijeti unosu korisnih mikroorganizama, odnosno dobrih bakterija, u organizam.
No, brojne namirnice mogu imati upravo suprotan učinak te narušiti zdravlje crijeva, što može dovesti do probavnih tegoba, upale i drugih zdravstvenih problema.
Ipak, važno je imati na umu da mnoge od tih namirnica neće nužno značajno utjecati na vas ako ih jedete samo povremeno, kaže dr. Pratima Dibba, gastroenterologinja iz Medical Offices of Manhattan. Problem se može pojaviti kada redovito postanu dio prehrane i kada ih se često konzumira tijekom duljeg razdoblja.
'Ključ je u umjerenosti', kaže dr. Dibba. 'Cilj nije potpuno ih izbaciti, već razumjeti da učestala i dugotrajna konzumacija namirnica koje mogu biti problematične može narušiti zdravlje crijeva.'
Ovo je pet namirnica i pića koje gastroenterolozi ne bi redovito konzumirali.
1. Prerađeno meso
Povremeno jedenje prerađenog mesa, poput hrenovki, salame i drugih mesnih narezaka ili nekoliko kriški slanine, ne mora nužno štetiti zdravlju crijeva. Ipak, učestala konzumacija povezana je s povećanim rizikom od raka debelog crijeva.
Osim toga, takve su namirnice bogate natrijem i nitratima, što može biti problematično za zdravlje ako se konzumiraju u prevelikim količinama, kaže dr. Pranav Periyalwar, gastroenterolog iz National Jewish Healtha u Denveru.
2. Namirnice zaslađene šećernim alkoholima
Kada se bomboni, žvakaće gume, proteinske pločice s malo ugljikohidrata i druge namirnice reklamiraju kao 'bez šećera', često je razlog tome što sadrže šećerne alkohole. Riječ je o vrsti ugljikohidrata koja ima sličnu kemijsku strukturu kao šećer, ali manje kalorija. Proizvođači ih koriste kako bi namirnicama dali sladak okus uz manji broj kalorija.
Problem je u tome što tanko crijevo te spojeve vrlo teško apsorbira, objašnjava dr. Periyalwar. Oni povlače višak vode u debelo crijevo, gdje ih bakterije brzo fermentiraju. Zbog toga mogu izazvati jake plinove, nadutost i proljev.
3. Pržena hrana
Pomfrit, krafne i pržena piletina čest su izbor u restoranima, no činjenica da ih je lako naručiti ne znači da su blage za probavni sustav, kaže dr. Periyalwar.
'Prženjem se hrana natapa transmasnim i zasićenim mastima, a istodobno se uklanjaju prirodna vlakna', objašnjava. Obroci bogati mastima znatno usporavaju pražnjenje želuca, zbog čega probavni sustav mora intenzivnije raditi. To često može izazvati žgaravicu i bol u gornjem dijelu trbuha.
Dugoročno, prehrana bogata mastima i prženom hranom može potaknuti razmnožavanje štetnih bakterija u crijevima i narušiti ravnotežu crijevnog mikrobioma, što može dovesti do probavnih tegoba. Pržena hrana također je kalorična, potiče upalne procese u organizmu te povećava rizik od bolesti poput srčanih bolesti i pretilosti.
4. Ultraprocesuirane grickalice
Grickalice poput čipsa, keksa, slatkih peciva, bombona i brojnih zaslađenih žitarica spadaju među ultra obrađene namirnice koje, ako se redovito konzumiraju, mogu nepovoljno utjecati na zdravlje crijeva, kaže Johanna Forlivio, zdravstvena djelatnica specijalizirana za gastroenterologiju u Vassar Brothers Medical Centeru u New Yorku.
'Te su namirnice obično siromašne vlaknima, a bogate rafiniranim škrobom, dodanim šećerom, natrijem i zasićenim mastima', kaže. 'Kada postanu uobičajeni dio prehrane, zamjenjuju namirnice koje hrane raznolikost crijevnog mikrobioma, poput povrća, voća, mahunarki, orašastih plodova i cjelovitih žitarica. Istraživanja pokazuju da to može dovesti do nepovoljnijeg sastava crijevnog mikrobioma i potaknuti upalne procese.'
Kada je riječ o zdravlju crijeva, problem najčešće nije jedna konkretna namirnica, već prehrana koja se većinom temelji na namirnicama s malo vlakana i mnogo ultraprocesuiranih proizvoda. Upravo je takav obrazac prehrane važan jer crijevni mikrobiom uvelike ovisi o raznolikom unosu hranjivih tvari, što je teško postići ako za grickalicama i ultraprocesuiranom hranom posežemo većinu vremena.
5. Energetska pića
Iako su energetska pića napitci, a ne hrana, i ona mogu predstavljati problem za zdravlje crijeva, kaže dr. Dibba.
'Gazirana pića općenito mogu biti problematična jer često izazivaju refluks i nadutost zbog zraka koji se zadržava u probavnom sustavu', objašnjava. 'Osim toga, sadrže različite dodatke koji mogu nadražiti sluznicu probavnog sustava, poput umjetnih zaslađivača i kiselina. Energetska pića osobito mogu izazvati izražene probavne tegobe zbog različitih dodataka koje sadrže.'
Takva reakcija može dovesti do akutnog gastritisa, kaže dr. Dibba. U stručnim su publikacijama opisani slučajevi koji povezuju prekomjernu konzumaciju energetskih pića s tim stanjem, koje može uzrokovati bol, mučninu i osjećaj pečenja u gornjem dijelu trbuha, piše Everyday Health.
