Kada netko spomene krvne pretrage ili laboratorijske nalaze, većina najprije pomisli na broj krvnih stanica, razinu šećera, kolesterola ili krvni tlak. No postoji još jedan pokazatelj koji se znatno rjeđe kontrolira, a može puno otkriti o našem zdravlju. Riječ je o mokraćnoj kiselini, za koju američki neurolog dr. David Perlmutter smatra da je jedan od najvažnijih, ali i najzanemarenijih pokazatelja metaboličkog zdravlja.
Povišena razina mokraćne kiseline u krvi najčešće se povezuje s bolovima i osjetljivošću zglobova, no mnogi ne znaju da može usporiti i metabolizam. Prema riječima dr. Perlmuttera, visoka razina mokraćne kiseline šalje organizmu signal da se približava 'nestašica' hrane i vode, zbog čega tijelo počinje štedjeti energiju.
Takav mehanizam ima važnu ulogu u preživljavanju i trebao bi se aktivirati samo u stvarnim situacijama nestašice. Problem nastaje kada je zbog povišene mokraćne kiseline stalno uključen, što dugoročno može nepovoljno utjecati na metabolizam.
Ograničite unos fruktoze
Fruktoza nije prisutna samo u dodanom šećeru nego i u voću. Upravo iz nje organizam stvara mokraćnu kiselinu, zbog čega dr. Perlmutter savjetuje umjerenost čak i s voćem koje prirodno sadrži veće količine šećera, poput grožđa, manga i ananasa.
'Također, pripazite na rafinirani šećer, umjetna sladila i proizvode koji sadrže velike količine fruktoze. Šećer se na deklaracijama često skriva pod nazivima koje potrošači ne prepoznaju, zato je najbolje ograničiti unos rafinirane hrane kako biste smanjili rizik', ističe liječnik.
Koristite više začina, a manje soli
Priča je ipak nešto složenija. Čak i ako ne unesete ni gram fruktoze, organizam je može proizvesti sam. To se najčešće događa kada ne pijemo dovoljno vode ili unosimo previše soli.
Tijelo tada pokušava uspostaviti ravnotežu natrija, a jedan od načina na koji to čini jest povećana proizvodnja fruktoze, što posljedično može dovesti i do porasta mokraćne kiseline.
Kako to izbjeći? Dr. Perlmutter preporučuje da dio soli zamijenite začinima.
'Svakodnevno koristim crni papar, đumbir i kurkumu. Ti začini ne samo da jelima daju bogatiji okus pa je potrebno manje soli, nego svaki od njih ima i brojne blagotvorne učinke na zdravlje', kaže.
Pijte dovoljno vode
Jedan od najjednostavnijih načina da pomognete organizmu jest dovoljan unos tekućine. Ako jedete više slane hrane, važno je povećati i unos vode kako bi se održala ravnoteža u organizmu.
'Ne kažem da morate potpuno izbaciti sol iz prehrane. No ako je unosite više, svakako pijte više vode jer ćete tako pomoći organizmu i podržati normalan metabolizam', savjetuje dr. Perlmutter.
Povećajte unos kvercetina
Dr. Perlmutter preporučuje i dovoljan unos kvercetina, biljnog bioflavonoida koji djeluje na enzim ksantin-oksidazu. Taj enzim sudjeluje u stvaranju mokraćne kiseline, pa kvercetin može pomoći u regulaciji njegove aktivnosti.
Kvercetin se prirodno nalazi u jabukama, rajčicama i bobičastom voću, a prema njegovim riječima, dnevni unos od oko 500 miligrama može biti koristan.
Ovaj tekst informativnog je karaktera i ne predstavlja medicinski savjet. O svim pitanjima vezanima uz zdravlje i liječenje posavjetujte se sa svojim liječnikom, piše Espreso.
