Liječnik Dejan Čubrilo govorio je o tome kako podržati zdravlje jetre i probavnog sustava te na koje bi namirnice, prema njegovim tvrdnjama, trebalo obratiti posebnu pozornost nakon 30. godine. Prema njegovim riječima, masna jetra danas je vrlo česta, a povezana je i s povišenom razinom inzulina. Inzulin je hormon koji gušterača proizvodi kako bi regulirala razinu šećera u krvi. Kada je njegova razina tijekom dana često povišena, to može poticati stvaranje masnih naslaga u jetri.
Kakva je povezanost inzulina i kolesterola?
Čubrilo ističe da kolesterol koji se nalazi u organizmu ne dolazi jednostavno iz hrane, već ga u velikoj mjeri proizvodi sama jetra.
Smatra da prehrana bogata velikim porcijama i teškom hranom može opteretiti probavni sustav, dok povišena razina inzulina može dodatno potaknuti stvaranje kolesterola u jetri. Zbog toga naglašava važnost kontrole inzulina kao jednog od čimbenika koji mogu utjecati i na razinu kolesterola.
Kada kolesterol postaje problem?
Liječnik također upozorava da se izraz 'loš kolesterol' često pojednostavljuje. Prema njegovom objašnjenju, LDL kolesterol ima važnu ulogu u prijenosu tvari potrebnih za stvaranje hormona i zbog toga ga ne smatra sam po sebi štetnim. Problem, prema njegovim riječima, nastaje kada se kolesterol oksidira. Takav oksidirani kolesterol može se taložiti na stijenkama krvnih žila i sudjelovati u razvoju ateroskleroze.
Kada je ukupni kolesterol oko 6 ili 6,5 mmol/L, Čubrilo smatra da to samo po sebi ne treba promatrati kao katastrofalno stanje. Potrebno je, kaže, razmotriti zbog čega je razina povišena – primjerice, postoji li povećana razina inzulina ili problem s izlučivanjem kolesterola putem žuči. Kao dio zdravijih prehrambenih navika preporučuje veći unos voća i povrća te hrane bogate antioksidansima.
Zašto nije dobro pretjerivati s voćnim sokovima?
Čubrilo se osvrnuo i na popularne metode 'detoksikacije' organizma, posebno na sokove od svježeg voća i povrća. Upozorava da učestalo ispijanje takvih sokova može dovesti do naglog porasta inzulina, osobito ako sok sadrži veću količinu prirodnih šećera, a malo vlakana. Takav odgovor organizma, prema njegovom tumačenju, može otežati korištenje vlastitih masnih zaliha za energiju i dodatno opteretiti metabolizam.
Ako se sokovi ipak konzumiraju, smatra da bi trebalo voditi računa o količini šećera te ih kombinirati s vlaknima i manjom količinom masti, primjerice iz sjemenki. Na taj bi se način, prema njegovim riječima, mogao ublažiti nagli odgovor gušterače, dok bi se istodobno iskoristile nutritivne prednosti voća i povrća.
Što kaže o masnoćama i detoksikaciji?
Prema Čubriloovom pristupu, tijekom razdoblja oporavka jetre trebalo bi značajno smanjiti unos masnoća. Smatra da čak i maslinovo ulje, iako se inače smatra zdravom namirnicom, u određenim okolnostima može predstavljati dodatno opterećenje za organizam.
Kao primjer laganijeg obroka navodi meso pripremljeno bez dodatka ulja, kuhano s većom količinom povrća. Također preporučuje izbjegavanje jaja i mlijeka tijekom takvog režima. Posebno je istaknuo da, prema njegovom mišljenju, osobe starije od 30 godina ne bi trebale piti mlijeko jer ga organizam navodno teško probavlja.
Oprez s 'detoks' čajevima
Čubrilo ne preporučuje ni korištenje čajeva koji imaju snažan laksativni učinak kao način 'čišćenja' organizma. Smatra da forsiranje rada crijeva kod osoba koje već imaju usporenu ili osjetljivu probavu može dodatno iscrpiti probavni sustav. Umjesto toga, naglasak stavlja na postupno vraćanje normalne funkcije crijeva.
Prema njegovom mišljenju, ključ uspješne detoksikacije nije u agresivnim metodama čišćenja, već u tome da se probavni sustav ponovno dovede u normalno stanje.
Što znači 'dobar metabolizam'?
Liječnik također naglašava da broj stolica tijekom dana nije pokazatelj brzine metabolizma.
Metabolizam opisuje procese kojima tijelo iz hranjivih tvari stvara i koristi energiju. Stoga, kako objašnjava, osoba koja češće ide na toalet ne mora nužno imati brži metabolizam. Jedna stolica dnevno, prema njegovim riječima, može biti sasvim dovoljna, dok učestalost stolice sama po sebi nije pouzdan pokazatelj zdravlja probavnog sustava.
Zaključno, Čubrilo uspješnu 'detoksikaciju' prvenstveno povezuje s uspostavljanjem urednog rada crijeva, pravilnom probavom i kontrolom inzulina, umjesto s kratkotrajnim i agresivnim režimima čišćenja organizma.
