Slično superzdravoj mediteranskoj prehrani, nordijska prehrana temelji se na tradicionalnom jelovniku jedne regije te je bogata biljnim bjelančevinama i ugljikohidratima te ima niz zdravstvenih prednosti. Jedan od njih je mršavljenje i održavanje zdrave tjelesne težine.
Nordijska prehrana temelji se na tradicionalnom načinu prehrane u Danskoj, Finskoj, Norveškoj, Islandu, Švedskoj i Grenlandu.
Kao i u slučaju mediteranske prehrane, bit nije samo mršavljenje, iako do mršavljenja može doći zahvaljujući raznolikoj i uravnoteženoj prehrani. 'Jelovnik Vikinga', kako su ga prozvali, u 15 dana se može izgubiti pet kilograma.
Prednosti nordijske prehrane
Prema američkoj klinici Cleveland, mnoge su prednosti ako se odlučite hraniti poput Skandinavaca i drugih nordijskih naroda, a izdvajaju se sljedeće:
• smanjenje upale,
• manji rizik od dijabetesa tipa 2 i bolesti srca,
• snižavanje kolesterola,
• snižavanje krvnog tlaka,
• mršavljenje i održavanje zdrave tjelesne težine.
Što se jede na nordijskoj dijeti?
• Više voća, povrća i, kad je moguće, organske hrane,
• više cjelovitih žitarica,
• više hrane iz mora, jezera i divljine,
• kvalitetnije meso i u manjim količinama,
• manje prerađene hrane, manje šećera,
• više domaće hrane.
Slično mediteranskoj prehrani, nordijska prehrana fokusirana je na svježe i cjelovite namirnice tipične za određenu regiju, a uglavnom se jede biljna i sezonska hrana bogata proteinima, složenim ugljikohidratima i zdravim masnoćama.
Međutim, dok se mediteranski režim temelji na korištenju maslinova ulja, nordijski se koristi repičino ulje, koje ima manje zasićenih masnoća od ekstra djevičanskog maslinovog ulja i može se koristiti za pečenje i kuhanje na višoj temperaturi.
Od voća se posebno preporučuje bobičasto voće, dok je poželjno jesti korjenaste namirnice, poput cikle, repe i mrkve.
Naravno, nordijska dijeta uključuje i ribu kao važan dio jelovnika pa tako možete jesti losos, tunu, sardine i skuše, a od mliječnih proizvoda nemasni jogurt.
Dopuštena je umjerena konzumacija jaja i mesa divljači, kao što je kunić, koji je dobar izvor nemasnih proteina i ima manje zasićenih masnoća od crvenog mesa.
Što je zabranjeno na nordijskoj dijeti?
Izbjegavajte hranu s dodatkom šećera, mesne prerađevine poput slanine i raznih salama, zatim bijeli kruh, tjesteninu i hranu s previše soli, zaslađena pića, brzu hranu... Crveno meso i alkohol također treba svesti na minimum, piše Glossy.
