Aperitiv utorkom: negroni

Dizajniran kao aperitiv, dobar Negroni upravo je definicija ravnoteže i jednostavnosti, a njegova kontinuirana popularnost ne iznenađuje. Riječ je o piću neobične kombinacije gorčine i slatkog okusa, baziranom na Campariju, slatkom vermouthu i ginu. Ovaj koktel odličan je prije dobrog obroka, da bi stvorio ugodnu atmosferu i dobro raspoloženje. Veliki obožavatelj negronija bio je književnik Ernest Hemingway, a od 2013. slavi se diljem svijeta kroz takozvani Tjedan negronija kad tisuće barova i restorana iz cijelog svijeta rade svoje verzije Negronija u čast onog originalnog te ujedno doniraju određene iznose dobrotvornim organizacijama po svom izboru.

Ima više verzija o tome kako je nastao negroni ali najčešće pričana je ona da je izumljen u Caffe Casoniju u Firenci u Italiji 1919. Legenda kaže da je grof Camillo Negroni zamolio svog prijatelja, barmena Forsca Scarsellija, da ojača njegov omiljeni koktel Americano (poznat i kao Milano – Torino, mješavinu Camparija (iz Milana), slatkog vermoutha (iz Torina), i soda vode sa dodatkom kriške limuna), tako što je sodu zamijenio s ginom. Scarselli je dodao i ukras od naranče, umjesto limuna koji biste obično dobivali s Americanom, i piće je postalo hit.