Brzi sendvič sa salamom, hrenovke za večeru ili pašteta za doručak mnogima su dio svakodnevice. No upravo se među tim namirnicama kriju proizvodi koje stručnjaci sve češće izdvajaju kao neke od najgorih za zdravlje crijeva. Gastroenterolozi upozoravaju da bi njihovu konzumaciju trebalo svesti na minimum te, kad god je moguće, birati manje prerađene izvore proteina.
Zašto su mesne prerađevine loš izbor?
Za razliku od svježeg mesa, industrijski prerađeni proizvodi često sadrže velike količine soli, konzervansa, nitrata, aditiva i drugih sastojaka koji produljuju rok trajanja i poboljšavaju okus. Upravo zbog toga stručnjaci preporučuju da budu tek povremeni izbor, a ne dio svakodnevne prehrane.
Brojna istraživanja pokazala su da redovita konzumacija prerađenog mesa može narušiti ravnotežu crijevne mikrobiote te povećati rizik od kroničnih bolesti. Zbog toga gastroenterolozi savjetuju umjerenost i što češći odabir svježih, manje prerađenih namirnica.
Koje namirnice treba jesti što rjeđe?
Ako želite više brinuti o zdravlju crijeva, stručnjaci preporučuju da ograničite unos ovih proizvoda:
- Hrenovke i jeftiniji parizeri - često sadrže velik udio mehanički otkoštenog mesa, škroba i pojačivača okusa.
- Trajne salame i kobasice - bogate su solju i konzervansima te ih nije preporučljivo jesti često.
- Mesne paštete - obično sadrže više zasićenih masti, soli i raznih dodataka nego svježe meso.
Što odabrati umjesto njih?
To ne znači da se morate odreći mesa. Nutricionisti savjetuju da prednost date svježoj piletini, puretini, junetini ili ribi, a čak je i domaća slanina bolji izbor od kupovnih narezaka. Na jelovnik što češće uvrstite i mahunarke poput graha, leće i slanutka koje su pristupačna, a vrlo zdrava opcija. Bogate su vlaknima koja hrane korisne bakterije u crijevima i pridonose zdravijoj probavi.
Prilikom kupnje vrijedi odvojiti nekoliko minuta za čitanje deklaracije. Što je popis sastojaka kraći i jednostavniji, to je proizvod najčešće manje prerađen. Ako imate mogućnost, birajte svježe meso i kupujte kod provjerenih mesara.
Male promjene u svakodnevnoj prehrani mogu dugoročno napraviti veliku razliku. Ne morate preko noći izbaciti sve omiljene namirnice, ali ako industrijski prerađeno meso zamijenite kvalitetnijim alternativama nekoliko puta tjedno, vaša će vam crijeva na tome biti zahvalna, piše Espreso.
