Kad ujutro žurite na posao, nije uvijek lako pronaći doručak koji je ukusan, zdrav i gotov za nekoliko minuta. Zato mnogi posežu za zobenom kašom, koja je već godinama omiljen izbor nutricionista i liječnika zbog vlakana koja mogu pomoći u snižavanju kolesterola i duljem održavanju sitosti. No ako vam je već dosadilo svako jutro jesti isto, postoji još jedan jednostavan doručak koji vrijedi isprobati. Kardiolozi posebno ističu puding od chia sjemenki s orasima, koji se priprema večer prije, pa vas ujutro čeka spreman u hladnjaku.
Doručak nije važan samo zato što njime utažujemo jutarnju glad. Ono što jedemo može utjecati na regulaciju šećera u krvi, razinu masnoća u krvi i zdravlje srca i krvnih žila. Preskakanje doručka ili često posezanje za industrijski prerađenom hranom bogatom dodanim šećerima ne pomaže u održavanju uravnotežene prehrane. Dobra je vijest da zdraviji jutarnji obrok ne mora zahtijevati puno vremena ni kompliciranu pripremu.
'Važno je razumjeti kako doručak može utjecati na zdravlje srca', rekao je za Parade dr. Lars Sondergaard, kardiolog i glavni medicinski direktor odjela za strukturne bolesti srca u tvrtki Abbott. 'Tako možemo svjesno birati namirnice koje pomažu smanjiti rizik povezan s povišenim kolesterolom, visokim krvnim tlakom i upalama, umjesto da pridonosimo tim problemima.'
Prema njegovim riječima, redovit doručak bogat hranjivim tvarima može biti koristan dio brige o kardiovaskularnom zdravlju. Pomaže osigurati važna hranjiva sredstva i pridonosi boljoj kontroli čimbenika koji povećavaju rizik od bolesti srca.
Doručak od chia sjemenki i oraha dobar je izbor za zdravlje srca
Ako vam je zobena kaša već pomalo dosadila, isprobajte puding od chia sjemenki s orasima. Ova kombinacija sadrži vlakna i zdrave masnoće koje mogu pridonijeti održavanju normalne razine kolesterola i zdravlju krvnih žila.
Dr. Sondergaard ističe ovaj doručak jer se jednostavno uklapa u užurbanu svakodnevicu, a pritom osigurava vrijedne hranjive tvari. Chia sjemenke i orasi bogati su alfa-linolenskom kiselinom (ALA), esencijalnom omega-3 masnom kiselinom biljnog podrijetla koju organizam ne može sam proizvesti, pa je moramo unositi hranom.
ALA može pridonijeti smanjenju upalnih procesa i razine triglicerida, a može imati i blagotvoran učinak na krvni tlak. Upravo zato chia sjemenke i orasi mogu biti koristan dodatak prehrani koja podupire zdravlje srca.
Chia sjemenke pritom su odličan izvor prehrambenih vlakana. Sadrže i topiva i netopiva vlakna, koja pridonose urednoj probavi, a topiva vlakna mogu pomoći u snižavanju kolesterola i održavanju stabilnije razine šećera u krvi. Kada se pomiješaju s tekućinom, chia sjemenke nabubre i stvaraju gustu, gelastu smjesu, zbog čega su idealne za pripremu pudinga.
Kako pripremiti doručak koji je gotov čim se probudite
Priprema pudinga od chia sjemenki ne može biti jednostavnija. Navečer pomiješajte chia sjemenke s mlijekom ili biljnim napitkom po izboru, ulijte smjesu u staklenku i ostavite je u hladnjaku preko noći. Sjemenke će upiti tekućinu i stvoriti gustu teksturu nalik pudingu. Ujutro dodajte šaku nasjeckanih ili cijelih oraha i doručak je spreman.
Dr. Sondergaard naglašava da je za zdravlje srca važno birati namirnice koje osiguravaju vlakna, kvalitetne proteine i nezasićene masnoće. Jednostruko nezasićene masnoće, primjerice, mogu pomoći u snižavanju LDL kolesterola, poznatog kao 'loš' kolesterol, dok omega-3 masne kiseline imaju protuupalna svojstva.
Još jedna prednost ovog doručka jest to što njime dio namirnica životinjskog podrijetla možete zamijeniti biljnim izvorima masnoća. Ako inače često doručkujete slaninu ili kobasice, povremena zamjena takvog obroka pudingom od chia sjemenki i orasima može pomoći smanjiti unos zasićenih masnoća i soli.
Ne morate se odreći omiljene zobene kaše niti potpuno promijeniti način prehrane. Dovoljno je povremeno unijeti malo raznolikosti u jutarnji jelovnik. Puding od chia sjemenki s orasima praktičan je izbor koji možete pripremiti unaprijed, a istodobno u organizam unijeti vlakna i zdrave masnoće važne za zdravlje srca.
