• Naslovnica
  • Celebrity
  • Lifestyle
    • Astro
    • Vježbanje
    • Zdravlje
    • Interijeri
    Još
    • Fashion
    • Street Style
    • Beauty
    • Kraljevske Obitelji
    • Vjenčanja
      • Moda
      • Ljepota
      • Ideje
      • Stvarna Vjenčanja
      • Sajam Vjenčanja
      Još
      • Održiva Hrvatska
      • Same chances
      • Najnovije
      Još
      • Naslovnica
      • Celebrity
      • Lifestyle
        • Astro
        • Vježbanje
        • Zdravlje
        • Interijeri
        Još
        • Fashion
        • Street Style
        • Beauty
        • Kraljevske Obitelji
        • Vjenčanja
          • Moda
          • Ljepota
          • Ideje
          • Stvarna Vjenčanja
          • Sajam Vjenčanja
          Još
          • Održiva Hrvatska
          • Same chances
          • Najnovije
          Pretplati se na Story!
          Rubrike
          • Naslovnica
          • Celebrity
          • Lifestyle
            • Astro
            • Vježbanje
            • Zdravlje
            • Interijeri
            Još
            • Fashion
            • Street Style
            • Beauty
            • Kraljevske Obitelji
            • Vjenčanja
              • Moda
              • Ljepota
              • Ideje
              • Stvarna Vjenčanja
              • Sajam Vjenčanja
              Još
              • Održiva Hrvatska
              • Same chances
              • Najnovije
              Emisije
              Ostalo
              • Impressum
              • Marketing
              • O nama
              • Kontakt

              Copyright © 2019. Adria Media Zagreb d.o.o.

              Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

              Vina Kozlović - čarolije u bačvi, čudesa u čaši 0 Dijeli vijest Dijeli na facebook Dijeli na twitter Dijeli na viber Dijeli na mail
              • Gourmet

              Vina Kozlović - čarolije u bačvi, čudesa u čaši

              06.12.2020. / 13:54
              06.12.2020. / 13:54
              0

              Vinar Gianfranco Kozlović objašnjava filozofiju koja se krije iza njegova vina Selekcija Malvazija 2017. koje je osvojilo platinastu medalju na ovogodišnjem Decanterovu ocjenjivanju

                Izvor: StoryGourmet Press

              Nakon što su istarski vinari dokazali da malvazija kao sorta može davati vibrantna, svježa vina, ali i izvrsno odležavati i razvijati burgundsku stilistiku, htio sam, i kao vinar i kao uživalac u vinu kreirati malvaziju koja će zadržati užitnost punu voćne svježine, ali će snagom svoga tijela moći udovoljiti zahtjevnijem pilcu. Mislim da sam u tome uspio - kazao je vinar Gianfranco Kozlović nakon što je objavljeno da je njegova Selekcija Malvazija 2017. osvojila platinastu medalju, odnosno 97 bodova na ovogodišnjem ocjenjivanju britanskog časopisa Decanter.

                Izvor: StoryGourmet Press

              "Zapanjujuće čist, impresivan, mineralan, slan miris. Okus svjež, elegantan, postojana i bogat. Osjećaju se limeta i herbalne note. Vrhunsko vino!" - bio je to zajednički komentar ocjenjivača o vinu od probranoga grožđa s terasastih nasada na glasovitom položaju Santa Lucia koji su posađeni 2007. i u ekološkom su režimu. U tlu je velik udio fliša koji ga čuva od suše, a berba je ručna, čime se jamči najbolja kvaliteta grožđa, selektivan pristup i poštivanje fiziološke zrelosti grožđa. Antonella i Franco Kozlović napunili su 9000 boca Selekcije iz 2017., a cijena joj je oko 130 kuna.đ

                Izvor: StoryGourmet Press

              Krajem studenog bilo je to vino iznimno dugog mirisa, koji se zadržavao u nosu gotovo podjednako dugo kao i pun, ali prozračan i svjež okus u ustima. To je prvenstveno skladno vino u kojem ne treba tražiti pojedinačne mirise i okuse, nego uživati u cjelini. Godina 2017. je druga berba ovog vina. Prva je, kažu Kozlovići, bila pokusna, ali dobra, 2018. je dala osrednje vino, a 2019. jako dobro. Nedavno je napunjeno u bocu u kojoj će čekati izlazak na tržište.

              - Malvazija traži puno truda i ako se u vinogradu ne brine dobro o njoj, neće biti ni dobrih vina - priča Gianfranco te dodaje kako vinograd Santa Lucia nije star, ali je u najboljem treningu.

              - Ima balans zrelosti i prinosa. To je slično kao kod čovjeka, koji treba biti psihički i fizički izbalansiran da bi mogao biti uspješan – dodaje.

              Grožđe za nagrađenu Selekciju brano je u jako zreloj fazi i 24 sata je macerirano. Fermentacija je dijelom bila u drvetu, a završila u inoksu.

              - Čarolija je ta mikrooksigenacija u drvetu. Aromatika je stabilna, možda je onaj šarmantniji dio aroma odsječen, ali ostala je čvrsta sredina koja se jako lijepo razvija - ponosni su Antonella i Gianfranco Kozlović.

                Izvor: StoryGourmet Press

              Ukupno Kozlovići imaju 31 hektar svojih vinograda i još 15 u kooperaciji. Pet hektara njihovih je na položaju Valle pokraj vinarije, a 26 na Santa Luciji. Tamo je i hektar i pol terana od kojeg također pripremaju vino čiji će naziv biti po vinogradu.

              - To je novi projekt. 'Izazvali' su me Coronica i Benvenuti. Iz berbe 2018. imamo teran s potencijalom za 15 posto alkohola i 6,5 grama kiselina po litri, a i 2017. dala je vino po mojem ukusu. Nadam se da ćemo uspjeti postaviti teran kao ozbiljno vino i pokazati svima što može dati. Možemo ga praviti po najstrožim kriterijima i s pravim menadžmentom u vinogradu i za 10 godina imati divljaka koji je ukroćen. Nije dobro pustiti lozu da rodi puno pa skidati grozdove kako bi se smanjio prinos. Treba je odgajati da manje daje, tako da broj bobica ostane isti, ali da u njima sve bude koncentriranije - objašnjava Franco, a Antonella dodaje kako su to učili od partnera iz Italije:

              - Godinama moraš raditi u vinogradu da bi rezultat konačno vidio u grožđu i vinu – potvrđuje na neki način staru tvrdnju kako vinograd traži slugu, a ne gospodara.

                Izvor: StoryGourmet Press

              Za veliko Decanterovo priznanje Kozlovići su se 'nagradili' osposobivši za vožnju Zastavin kamion od 3,5 tona iz 1965. godine. Četiri godine su na njemu radili i sad im služi za vožnju po njihovu Momjanu i okolici. Voze kamionetom i grožđe iz vinograda do vinarije, ponekad dostavljaju vina, a može potregnuti i 70 kilometara na sat. S njim su došli i na ručak kojim je započelo kušanje, a potrajalo do debelog mraka. Za ručkom je oduševila Santa Lucia Noir 2015. od merlota, cabernet sauvignona i terana koji su 18 mjeseci odležali u francuskim bačvama i dali veliko, a šarmantno vino. Pikantnog je okusa s mekanim, ali još izraženim taninima koji upućuju da će sljedećih nekoliko godina biti samo bolje. Izvanredna je i Malvazija Santa Lucia 2016. Macerirana je nekoliko dana pa fermentirala i 12 mjeseci odležala u velikoj drvenoj bačvi.

              - Tražili smo taj stil vina od malvazije, s najjačim mišićima i najdužim okusom. Alternativa je bio izlet u Selekciju kojom smo istražili može li malvazija dati elegantnije vino, ali također punog okusa. Može – smije se Franco.

                Izvor: StoryGourmet Press

              Malvazija Santa Lucia 2016. definitivno je na tragu iznimnog istoimenog vina iz 2011. Još je premlada, kaže Kozlović i dodaje kako će se profiniti pa mazati na kruh u 100 slojeva. Takva vina Kozlovići će raditi samo iz godina koje će nuditi najbolje grožđe. U ostalima će se držati bazne malvazije.

              Berbu 2019. kušali smo nakon Selekcije i Santa Lucije i nije razočarala. Štoviše, sasvim se dobro držala. Dugo druženje s prekrasnim ljudima i vinima bilo je dva dana prije lockdowna. Trenutačno ga nije moguće ponoviti, ali u vinariju se i dalje može doći kupiti vino pa u njemu uživati kod kuće. Nije isto, ali i to se isplati.

              Dijeli vijest

              Dijeli na facebook Dijeli na twitter Dijeli na viber Dijeli na mail

              Magazin

               Danijela Martinović, Anđa Marić i Jelena Perčin.jpg

              BRZO SU STALE NA NOGE

              | 01.02.2023.

              POZNATE HRVATICE PODRŽALI NAKON RAZLAZA: Jednoj je suprug pokazao snimku kako je vara, drugoj muž pobjegao od policije

               George Clooney

              NIJE JEDINI

              | 01.02.2023.

              NAJSAVRŠENIJE LICE NA SVIJETU UNIŠTAVA PARALIZA: Ide spavati kao ljepotan, a ujutro se budi spuštenog lica

               Grece Ghanem

              modna prekretnica

              | 01.02.2023.

              'ŽENE IZNAD 50. NE SMIJU NOSITI...': Stilistica upozorila na moguće greške, u ovome ćete izgledati smiješno

               Kruh

              velika razlika

              | 01.02.2023.

              ŠTO SE DOGAĐA KADA KRUH IZBACIMO IZ PREHRANE? Brzo se vide nevjerojatne promjene, no važno je zapamtiti jedno

               Princ Harry i Meghan Markle su stigli u New York

              za sve ima plan

              | 28.01.2023.

              PRORAČUNAT RAZLOG ZA NESTANAK MEGHAN MARKLE: 'Napustila' princa Harryja u teškim trenucima samo kako bi dobila ovo

               Sudbine supruga Zdravka Mamića

              ON JE UNIŠTIO OBA BRAKA

              | 31.01.2023.

              'OSJEĆALA JE OPASNOST, ŽELJELA DA BUDEM DOMA...': Mamićeve bivše supruge s njim su doživjele istu nezavidnu sudbinu

               Dijeta

              dovela liniju do savršenstva

              | 31.01.2023.

              DIJETA KOJOM JE OPRAH WINFREY IZGUBILA 20 KILA: Nema jo-jo efekta, a evo kako je izgledao njezin jelovnik

              Royals

               Sarah Ferguson i princ Andrew su se vjenčali 1986.

              puno prašine digla

              | 12.12.2021.

              SRAMOTILA JE KRALJEVSKU OBITELJ DOK MEGHAN NIJE BILO NI NA VIDIKU: Najomraženija princeza je uništila brak skandalima

               Kate Middleton i princ William proveli su Božić s Kateinim roditeljima

              POKLON OD BAKE

              | 10.12.2021.

              POGLEDAJTE 'TAJNI' DOM KATE I WILLIAMA: Ljetuju sa ostatkom kraljevske obitelji, ali odsjedaju u privatnoj rezidenciji

               Princ Charles i supruga Camille nisu tako popularni

              IMA BIZARNIH PRIČA

              | 03.12.2021.

              IZVANBRAČNA DJECA KRALJEVSKE OBITELJI: Jedan muškarac predvodi na toj listi, šuška se i da Harry nije Charlesov

               Princeza Charlene u Monacu

              slučaj koji prati cijeli svijet

              | 21.11.2021.

              ZAŠTO JE NAJTUŽNIJA PRINCEZA SMJEŠTENA NA PSIHIJATRIJU? Želi razvod, a kraljevska obitelj će učiniti sve da to spriječi

               princeza Diana, princ Harry i Meghan markle

              OSEBUJNA OBITELJ

              | 13.10.2021.

              PREGLED SKANDALA I ZLOČINA KRALJEVSKE OBITELJI: I princ William je bračno posrnuo, kao i najtiša članica dvora

               Princeza Charlene plakala je na dan vjenčanja

              DRUGA STRANA

              | 03.12.2021.

              'NE NASJEDAJTE NA PRIČU O NAIVNOJ CHARLENE': Prijatelji princeze tvrde da je dobro znala što radi kad se udala

               Monegaška obitelj

              Prati ih staro prokletstvo

              | 30.11.2021.

              NAJUKLETIJA OBITELJ EUROPE: Glasine da je princeza Stephanie ubila majku nikada nisu utišane, Charlene tuguje u ustanovi

               Princ Charles želio je imati kći

              SVI KRIVE NJEGA, ALI...

              | 25.11.2021.

              SVETICA U POKUŠAJU: Bivši zaposlenik otkrio tajnu o braku Charlesa i Diane koja je sve promijenila

              special image

               par-se-drzi-za-ruke.jpeg

              različiti ciklusi

              | Pre 15 h

              JE LI NORMALNO POVREMENO BITI NESRETAN U VEZI? Evo što poručuje terapeutkinja - kada je vrijeme za prekid

               ljubavni-par-astrologija.jpeg

              ŠTO KAŽU ZVIJEZDE

              | Pre 15 h

              NAJVAŽNIJI ASTRO DOGAĐAJI U VELJAČI: Na zvjezdanom nebu strasti se bude, a snaga privlačnosti raste

               zena (10).jpeg

              bolji odnos prema sebi

              | Pre 15 h

              ŽELJELI BISTE PROMIJENITI NEKU NAVIKU ALI NE ZNATE KAKO? Mindfulness stručnjakinja vodi vas kroz svaki korak

              special image

               Zdravko Lamot i Zoran Pribičević

              pravi zavodnik

              | Pre 19 h

              ZA 'HRVATSKIM BECKHAMOM' UZDISALE SU MNOGE ŽENE: Big Brother zvijezda oženila Marinu, nedavno su dobili i prvo dijete

               Nives-Celzijus

              potaknula šuškanja

              | Pre 19 h

              NIVES CELZIJUS LJUBILA MISTERIOZNOG MUŠKARCA: Vrućom snimkom iz noćnog kluba zagolicala maštu obožavatelja

               Boris Rogoznica bio je s Doris Pinčić

              'veća je faca'

              | 02.02.2023.

              'BEZ IMALO GLAMURA': Boris Rogoznica posjetio voljenu osobu, emotivnim riječima pokazao koliko mu ona znači

              special image

               Federico-Gutierrez.jpeg

              STRAŠNA NESREĆA

              | 01.02.2023.

              ŽIVIO ZA BRZINU KOJA GA JE ODVELA U SMRT: Megatalentirani 17-godišnji sportaš poginuo, s njim u autu bio i njegov brat

               Manuel-Neuer.jpeg

              SPAŠAVALI GA HELIKOPTEROM

              | 01.02.2023.

              JOŠ JEDNA ŽRTVA SKIJAŠKIH PADINA: Nogometni as jedva izvukao živu glavu u nesreći koja će ga koštati karijere?

               David i Victoria Beckham su u braku od 1999. godine

              ljubav je sve pobijedila

              | 01.02.2023.

              'BILA SAM LJUTA I POVRIJEĐENA': Trudna Victoria udarila je Davida zbog navodne prevare, a često su im predviđali kraj

              special image

               asdflj.jpg

              KRENULO JOJ JE

              | 02.02.2023.

              LAŽNA BOGATAŠICA KOJA NE POZNAJE SRAM: Prevarila je banke i igrače, a sada joj ovo donosi milijune

               sljf.jpg

              ANTE RAMLJAK

              | 02.02.2023.

              LJUBAVNI ŽIVOT 'HRVATSKOG RICHARDA GEREA': Biznismen ljubi Splićanku, a zaveo je i zanosnu voditeljicu

               sljdf.jpg

              BIVŠA MINISTRICA

              | 02.02.2023.

              MILANKA OPAČIĆ SREĆU JE PRONAŠLA KRAJ 10 GODINA MLAĐEG: 'U trenutku kada je priča izašla, novinari su...'

              special image

               beba-ne-zeli-bocicu.jpeg

              problemi s dojenjem

              | Pre 19 h

              BEBA SISA, ALI ODBIJA VAŠE MLIJEKO IZ BOČICE: Glavni je krivac enzim koji mlijeku daje pokvaren okus

               beba-na-pregledu.jpeg

              pravilan razvoj

              | Pre 19 h

              KRATAK VODIČ ZA NOVE RODITELJE: Koliko bebe dobivaju na težini i kada je premalo?

               mama-na-pordu.jpeg

              ginekološko nasilje

              | Pre 19 h

              NEUGODNO ISKUSTVO MAME IZ BEOGRADA: Zbog liječničkog nemara dobila početni stadij sepse

              special image

               TheTouchX medaljon (10).jpg

              ORIGINALAN POKLON

              | Pre 16 h

              IDEJA ZA VALENTINOVO: Medaljon oponaša otkucaje srca nekoga koga volite

               Koncept plutajućeg grada (7).jpg

              Pre 16 h

              KONCEPT PLUTAJUĆEG GRADA: Kao da dolazi s drugog planeta

               L-Oreal-Brow-Magic-1-.jpg

              U SLUŽBI LJEPOTE

              | 28.01.2023.

              ČAROLIJA: Prvi kućni elektronski aplikator za šminkanje obrva

              Najčitanije

              KAD ŽIVOT ODLUČI DRUGAČIJE

              | Pre 21 h

              'LJUDI MISLE DA IMAM MILIJUNE, A JA SAM BESKUĆNICA': Kupala se u novcu i slavi, pa s djecom završila na ulici

              Hannah Spearritt

              oduševila korčulu

              | Pre 22 h

              OČARALA I NAŠEG NAJZGODNIJEG POLITIČARA: Ana Uršula Najev na pozornici bacila kaput, pa pokazala zašto je hvale

              Ana Uršula Najev na koncertu na Korčuli

              velika razlika

              | 01.02.2023.

              ŠTO SE DOGAĐA KADA KRUH IZBACIMO IZ PREHRANE? Brzo se vide nevjerojatne promjene, no važno je zapamtiti jedno

              Kruh

              VESELJE U OBITELJI

              | 03.02.2023.

              TKO JE MUŠKARAC S KOJIM IVA ŠULENTIĆ ČEKA DIJETE? Pogledajte čime se bavi, a evo što ih je 'odalo'

              Iva Šulentić je trudna

              što zvijezde predviđaju?

              | Pre 20 h

              PROLJETNI HOROSKOP ZA 2023.: Oni će imati najviše problema, a Strijelci će se suočiti s velikim strahom

              Horoskop

              nakon koncerta

              | 02.02.2023.

              NA NJU BACIO OKO I NAŠ NAJZGODNIJI POLITIČAR: Ana Uršula Najev otkrila kako se zabavljala na Korčuli

              Ana Uršula Najev podijelila atmosferu s koncerta na Korčuli
              • Impressum
              • Politika o kolacicima
              • O nama
              • Kontakt
              Skuhaj Sensa Roditelji Smartlife Sportlife Scena Insider Luxury Society
              • Facebook
              • Instagram

              Copyright © . Adria Media Zagreb d.o.o.