Sjajne kuharice inspirirane autentičnom etničkom hranom

Od laganih ručkova i malih zalogaja, do raskošnih konkretnih večera... ove knjige pokrivaju sva ta područja. Donosimo izbor devet novih kuharica u kojeima možete pronaći inspiraciju za neka nova jela. One su etničke i vrlo autentične, a uz njih naučit ćete pripremati nova jela iz Indije, Španjolske, Skandinavije, Latinske Amerike, Azije... i to od ljudi koji su svojim radom u kuhinji stekli veliki autoritet u gastronomskom svijetu.

'ScandiKitchen: Midsommar: Simply delicious food for summer days'

Brontë Aurell, vlasnica ScandiKitchen Caféa u Londonu, donosi više od 65 recepata inspiriranih skandinavskom kuhinjom, savršenih za ljetne mjesece. Iako o dugom toplom ljetu trenutačno možemo samo sanjariti, nije loše već sada početi čitati i osmišljavati svoj ljetni jelovnik nadahnut Skandinavijom - od rižinih krekera, dimljene skuše i drugih jela kojima se goste na Sjeveru Europe.

Nadiya Hussain: 'Time To Eat'

Većina recepata Nadiye Husain, pobjednice i u nas omiljenog showa 'Dobar, bolji, najbolji… britanski slastičar' i zvijezde Netflixovih kulinarskih emisija, nadahnuti su njezinim bangladeškim korijenima, a ova zaposlena mama usput daje i savjete kako pojednostaviti postupke u kuhinji kako bismo uštedjeli vrijeme te iskoristiti namirnice koje imamo kod kuće, bez da žrtvujemo ono najvažnije - dobar okus. U knjizi je više od 100 recepata, a neki od njih su piletina shawarma, bao bunsi s ljutom tunom i sorbet od manga, breskve i mente.

Virgilio Martínez: 'The Latin American Cookbook'

Slavni peruanski chef u ovoj knjizi dokumentira vibrantnu peruansku gastronomsku kulturu i povijst. Posveta je to tamošnjim autohtonim namirnicama i jelima poput arepa, empanada, slatkih kruhova, tacosa, tortilla, tamalesa...

Lara Lee: 'Coconut & Sambal: Recipes from my Indonesian Kitchen'

Australska chefica i autorica kuharica Lara Lee knjigu je posvetila svojim indonezijskim korijenima, a u njoj su brojni ukusni recept poput onih za nasi goreng, goveđi rendang, ljuti satay od kozica, razne sambale... Veliki fan ove kuharice je i glumica Drew Barrymore, autorica vlastitog kulinarskog showa i strastvena skupljačica kuharica - koja za sve svoje knjige recepata koje je prikupila tijekom godina u svom domu ima posebnu sobu!

James Martin: 'Butter'

Uspješni jorkširski chef i kulinarska TV zvijezda James Martin donosi 130 originalnih recepata nadahnutih svojim krajem. Tako po njegovim receptima možete pripremiti jastoga poširanog u maslacu, brioche s tartufima, piletinu u 'nduja maslacu, slatki kruh s custardom od rabarbare, razne pudinge i peciva...

'The Noodle Cookbook'

Ova knjiga donosi brojna nodoljiva azijska jela  s rezancima, a tu su i opcije za one koji jedu vegansku, vegetarijansku ili bezglutensku hranu. Tu je i popis nužnih umaka i drugih namirnica, a jela su inspirirana onima iz Vijetnama, Kine... Tako prema receptima iz ove knjige možete pripremiti šangajske Yum Cha rezance, katsu rezance gospodina Leeja, kantonsku juhu i brojna druga jela. 

Omar Allibhoy: 'Spanish Made Simple'  

Omar Allibhoy slavni je španjolski chef koji je učio od jednog od najboljih, Ferrana Adrije. U svojoj kuharici donosi 100 provjerenih recepata za svakodnevnu upotrebu, a riječ je o ključnim španjolskim jelima čiji snažni okusi i živahne boje lako osvajaju. Uz njega ćete naučiti napraviti najbolju paellu, napraviti brzinske tapase za nenadane goste i delikatne tradicionalna deserte.

Nisha Katona: '30 Minute Mowgli'

Začinjeno, svježe, autentično... tako se mogu opisati jela nadahnuta indijskom kuhinjom koja u svojoj knjizi predstavlja britanska chefica Nisha Katona, pokretačica restorana Mowgli Street Food. Sva se jela, njih čak 100, iz ove knjige mogu pripremiti za 30 minuta ili manje, a tu su recepti poput ljutog tandoorija, janjećih odrezaka s keksima od đumbira i indijsko-francuskog pohanog kruha.