Vinogradi obitelji Anđelini smješteni u samom srcu Istre, nedaleko Pazina, mjesto su gdje se od pamtivijeka stvaraju vrhunska vina, a tu tradiciju njeguju i obitelji Velan i Anđelini. U zagrebačkom restoranu Matrix održano je kušanje i predstavljanje vina Anđelini u povodu 25 godina rada vinarije, koje je vodio sommelier Siniša Lasan, a okupili su se brojni vinski novinari, vinski znalci i ljubitelji vina.
"Položaj na najvećoj nadmorskog visini u Istri pod nazivom Cesarovac mjesto je duge tradicije vinarstva, a specifičan terroir naveo je vinariju Anđelini na stvaranje kompleksnijih, odležanih vina", objasnio je Ranko Anđelini, vlasnik vinarije.
Potencijal položaja predstavljen je na vertikalnom kušanju malvazije Filomena. Sommelier Siniša Lasan vodio je kušanje četiriju berbi – 2019., 2018., 2017. i 2015. – te istaknuo da je jedan od glavnih principa proizvodnje vina Anđelini odležavanje radi harmoničnosti i uravnoteženosti okusa. Iznimka nije ni Filomena čijoj je punoći i snazi, ali i aromatici i svježini pridonijelo odležavanje u barrique bačvama.
"Uz nadmorsku visinu, velik je broj čimbenika koji pridonose specifičnosti naših vina – prije svega kombinacija mediteranske i kontinentalne klime, zatim izražene temperaturne amplitude koje pogoduju aromatici i odražavaju se na svježinu vina, te sivo tlo i lapor koji daju mineralnost. Kako bi se to zaokružilo i istaknulo, sva naša vina minimalno godinu dana odležavaju u podrumu, a neka i duže“, istaknuo je Dominik Anđelini iz vinarije Anđelini.
Uz Filomenu, uzvanici su kušali i pjenušac D'Angelo, Pazinsku malvaziju, kupažu chardonnayja i malvazije Magdalena, kupažu merlota i cabernet sauvignona Centrum, kupažu merlota, cabernet sauvignona i syraha Domenico te rosé Amalia. Vina su izvrsno pratili specijaliteti chefa Marka Jantoleka, mladog talenta godine prema izboru gastronomskog vodiča Gault&Millau Croatia za 2022. godinu. Proslava 25 godina rada vinarije bila je i prilika za predstavljanje novog dizajna etiketa vina Anđelini koje simbolično predstavljaju položaj, sorte i tradiciju obitelji Anđelini.
