Nakon nešto opuštenijeg ljetnog ritma početak rujan je trenutak u kojem se (opet) okrećemo planiranju (obiteljskih) obroka. Zašto je planiranje obroka važno? Osim što na taj način znamo što jedemo, u prilici smo planirati odlaske u kupnju, racionalizirati vrijeme koje provodimo u kuhininji, ukućanima pružiti topao i hranjiv obrok pripremljen kod kuće, kontrolirati troškove (posebno u trenucima u kojima je porast cijena hrane očit), smanjiti količinu otpada, kuhati s ostacima te tako živjeti kvalitete no food waste pokreta, uživati u sezonskoj ponudi namirnica...

Donosimo kratki podsjetnik uz koji će vam ovaj tip organizacije biti još lakši i zabavniji.

Osnove planiranja pripreme obroka kod kuće se temelje na poznavanju prehrambenih navika ukućana, prikupljanju ideja, slaganju jelovnika za svaki dan u tjednu, raznovrsnoj nabavci te odvajanju vremena za kuhanje npr. više obroka odjednom. Tako da se određena jela pripremljena odjednom mogu na različite načine dovršiti te poslužiti kroz dva dana. Također je od velike važnosti imati prikladno posuđe za pospremanje pripremljene hrane.

I dok svatko tko se drži ovog koncepta kuhanja ima svoje metode organizacije dobro je podsjetiti se kako dobar primjer mogu biti restorani koji pripemaju jelovnike na bazi sezone ili mjeseca. Zavirite u njihove jelovnike zbog inspiracije ali i na link u kojem vas očekuju profesionalni savjeti koji će pripremu obroka učiniti još praktičnijima.

Popise za nabavku ali i planirane jelovnike dobro je zapisati u bilježnicu koja služi kao stalni podsjetnik i vodič, ili u neku od aplikacija koje pružaju brojne mogućnosti kreiranja lista za nabavku, sakupljanja zanimljivih recepata i sl. Donosimo vam i praktičan primjer kako složiti jelovnik koji za svaki dan u tjednu uključuje doručak, ručak, večeru i užine.

Ne zaboravite na online kupnju koja vrijedi i za brojne OPG-ove.

Izvor inspiracija su brojni food blogeri ali i kuharice koje birajte prema tematici i zahtjevnosti recepata, jer na taj ćete način spriječiti rutinu u pripremi obroka te zasigurno naučiti puno odličnih savjeta.