Sastojci za današnji ručak zasigurno se nalaze i na vašim kuhinjskim policama, konzerva tune i konzerva graha. Ukoliko smo u pravu, na dobrom ste putu da ćete već danas uživati u zdravom i ukusnom obroku, hranjivoj salati za čiju pripremu osim ove dvije namirnice od velikog je značaja jedan luk (ljubičasti po mogućnosti) te nešto začina. Salata se priprema bez kuhanja, uz malo sjeckanja, osim ukoliko ste se odlučili samosatlno skuhati grah, ali ova salata je posebno zanimljiva jer pruža mogućnost beskrajnog improviziranja, dodavanja, začinjavanja. To se posebno odnosi na sveježe začinsko bilje, birajte između paršina, korijandera, estragona, čak i malo ružmarina. Donosimo osnovni recept za čiju je pripremu potrebno samo 15 minuta.
Salata od tune i graha
Sastojci za 4 osobe:
2 manje konzerve tune (u maslinovom ulju)
400 g graha iz konzerve (bijeli grah, slanutak)
1 ljubičasti luk nasjeckan na ploške
1 limun, sok i korica
šaka nasjeckanog peršina (može i rikola)
maslinovo ulje
sol, papar
malo tabasco umaka, po želji
Priprema:
Nasjeckajte luk te ga začinite s malo svježe iscijeđenog limunovog soka. U posudi pomiješajte ocijeđenu tunu, lagano vilicom usitnite na manje komade, i grah koji ste unaprijed ocijedili. Dodajte luk, začinsko bilje, papar, koricu limuna te sve dobro promiješajte. Kušajte te po želji dodajte malo tabasco umaka, sol, papar i maslinovo ulje. Promiješajte, prije posluživanja ohladite u hladnjaku, pokriveno.
