Jaja su vrlo hranjiva namirnica i važan izvor proteina i antioksidansa. Idealna su za sve koji žele povećati unos proteina ili započeti dijetu za gubitak suvišnih kilograma.
No, godinama se vode rasprave o potencijalnom utjecaju jaja na zdravlje srca, s obzirom na postotak kolesterola u njima. Jedno veliko jaje, teško oko 50 g, sadrži 186 mg kolesterola. Također sadrži oko 5 g masti, od kojih je trećina zasićena.
Vrlo su hranjiva, zahvaljujući bjelančevinama kojih ima 6 g, a od čega se pola nalazi u žumanjku, a pola u bjelanjku. Jaja su također bogata vitaminima A, B6, B12 i selenom.
Količina kolesterola u hrani koju preporučuju liječnici je oko 300 mg dnevno. To znači da svi, pa i srčani i kardiovaskularni bolesnici, bez straha mogu pojesti jedno jaje dnevno. Također, budući da se kolesterol nalazi isključivo u žumanjku, bjelanjak možete jesti bez brige i ograničenja.
Masnoće u prehrani mogu biti opasne za razinu kolesterola u krvi, pa treba pripaziti i na način pripreme jaja. Najbolja opcija su kuhana i poširana jaja, a najopasniji su omleti, pogotovo ako su punjeni kaloričnim dodacima poput slanine i punomasnog sira.
