• Naslovnica
    • Najnovije
    Još
    • Lifestyle
      • Financije
      • Vježbanje
      • Zdravlje
      • Odnosi
      Još
      • Celebrity
      • Beauty
      • Fashion
      • Story man
      • Same chances
      • Storybook
      • #YourStoryMatters
      • Foto
      Još
      • Naslovnica
        • Najnovije
        Još
        • Lifestyle
          • Financije
          • Vježbanje
          • Zdravlje
          • Odnosi
          Još
          • Celebrity
          • Beauty
          • Fashion
          • Story man
          • Same chances
          • Storybook
          • #YourStoryMatters
          • Foto
          Pretplati se na Story!
          Rubrike
          • Naslovnica
            • Najnovije
            Još
            • Lifestyle
              • Financije
              • Vježbanje
              • Zdravlje
              • Odnosi
              Još
              • Celebrity
              • Beauty
              • Fashion
              • Story man
              • Same chances
              • Storybook
              • #YourStoryMatters
              • Foto
              Emisije
              Ostalo
              • Impressum
              • Marketing
              • O nama
              • Kontakt

              Copyright © 2019. Adria Media Zagreb d.o.o.

              Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

              Kadulja: Svetica među biljkama 0 Dijeli vijest Dijeli na facebook Dijeli na twitter Dijeli na viber Dijeli na mail

              Gourmet

              19.01.2021. / 10:40

              Kadulja: Svetica među biljkama

              Autor Ela Radić 19.01.2021. / 10:40
              0
              Autor Ela Radić 19.01.2021. / 10:40
              0

              Doznajte više o biljci koju su hvalili još i stari Egipćani

              Izvor: Profimedia

              Koliko ste puta čuli - Ako te nešto boli, najbolje ti je uzeti kadulju, ona ti je za sve. I jest, zaista je za sve - od liječenja do kuhanja. Brojne prednosti ove samonikle biljke otkrili su još stari Egipćani koji su je koristili za balzamiranje i mumificiranje a i u antici se hvalila njezina ljekovitost, aromatični okus te se koristila u raznim obredima. Stari su je narodi upotrebljavali kao lijek za gotovo sve bolesti pa je se može naći u receptima liječnika u starom Egiptu, Heladi i Rimu, na istoku i na zapadu a u Srednjem vijeku je čak otisnuta i knjiga o tome kako pomaže kod reume, bolesti usne šupljine i grla, probavnih smetnji, upale mjehura… Uostalom, još iz starog Rima potiče i njezin naziv Salvia, od latinskog glagola salvum što znači spasiti, dakle, možemo reći kako je ova biljka - spasiteljica. Salvia je i danas zovu u mnogim zemljama, a i kod nas je poznata i kao žalfija.
              Kadulja iliti žalfija, dakle, samonikla je biljka koja raste uglavnom u mediteranskom podneblju, u kamenjarima, u niskim grmovima, visine 30-70 cm, s jakim korijenom. Njezini listovi su uski, eliptični, s dugom peteljkom a ima ljubičaste cvjetove koji cvatu u svibnju i lipnju. Cijela je biljka prekrivena gustim dlakama, što joj daje sivozelenu do srebrnu boju. Sije se u travnju i svibnju, životni joj je vijek šest do sedam godina a može se uzgajati i kod kuće, u vrtu ili i tegli, nebitna joj je vrsta zemlje samo joj je važno da je na toplom, mirnom i sunčanom mjestu, u zavjetrini. Listovi se mogu brati tijekom cijele godine jer brzo narastu novi, a cvijet se sabire u svibnju i lipnju. Suši se na sjenovitom i zračnom mjestu. Cvijet kadulje vole i pčele pa ne čudi što je njezin med jedan od najljekovitijih.

              Jak i oštar okus kadulje jelima daje posebne okuse
              Jak i oštar okus kadulje jelima daje posebne okuse
              Izvor: Profimedia

              Ova atraktivna vrtna biljka neizostavan je dodatak u svakoj kuhinji, njezin aromatičan, jak i oštar okus jelima daje posebne okuse. No, s njom treba oprezno, jer ako se pretjera, prekrije druge okuse i mirise. Posebno se koristi kod pripreme masnih jela jer, osim arome koju daje jelima, djeluje i na bolje izlučivanje žuči te tako olakšava proces probave. Kao začin se koriste svježi i suhi listovi bez peteljke, cijeli ili usitnjeni. Svježi listovi su ukusniji i manje opori. Zapravo, kadulja je najbolja ako se upotrebljava svježa, a umotana u papirnati ručnik može se čuvati u hladnjaku do tjedan dana. Ako je sasušite, spremljena u dobro zatvorenu posudu, kadulja će svoja svojstva zadržati i do godine dana.
              Kadulja je ima aromatičan i sladak miris, a okus joj je topao, gorak i opor. Najbolje se slaže s masnim pečenjima, marinadama, umacima i nadjevima ali i s povrćem, primjerice s bundevom. Kaduljom se obično začinja svinjetina, patka, jetra i kobasice. U Dalmaciji se često koristi kao začin pirjanoj junetini a dodaje se i ribi. Jako je vole i Talijani koji neka od svojih najpoznatijih jela, primjerice piccatu, saltimboccu, osso bucco, minestrone, palentu… začinjaju upravo kaduljom. U Velikoj Britaniji kadulja se dodaje u jela od svinjetine, te kao nadjev za guske i patke. I u SAD-u se kadulja, uz luk, često koristi za punjenje purica na njihov Dan zahvalnosti. Kadulja je odličan začin i za svinjske kobasice, a Nijemci je znaju posluživati uz jegulju.

              Odlično se slaže sa svinjetinom i bundevom
              Odlično se slaže sa svinjetinom i bundevom
              Izvor: Profimedia

              Dodaje se i juhama, jelima od povrća, mladom siru, umacima za tjesteninu, ribljim jelima, jelima od teletine, janjetine, peradi, mljevenom mesu i iznutricama (osobito telećim jetricama). Može se koristiti kod pripreme pizze umjesto origana. Ražnjići s listićima kadulje između komadića mesa imat će jedinstven okus. Cvjetovi se koriste za ukrašavanje jela i kao dodatak salatama.
              Od kadulje se radi i med, razne tinkture, sirupi, čajevi, vino pa čak i rakija i ulje, a možete od nje raditi i obloge i ljekovite kupke.
              Svakako je i jedna od onih biljaka koju bi svi trebali imati u kućnoj apoteci zbog svog antibakterijskog i antigljivičnog djelovanja, a zbog svojih brojnih ljekovitih karakteristika još je u doba Karla Velikog dobila status biljke svetice.
              Kadulja smiruje, osvježava i okrepljuje, pomaže protiv bolova i visoke temperature, odlično je sredstvo za pročišćivanje krvi i izbacivanje sluzi iz organizma a jača i krvožilni sustav, stimulira cirkulaciju, djeluje protiv krvarenja i upala. Uspješno ublažava depresiju i stres, samnjuje razinu šećera u krvi, regulira rad crijeva i želuca a zbog svojeg jakog antiseptičkog djelovanja koristi se i kao čaj za grgljanje kod liječenja afti, neugodnog zadaha iz usta, kod grlobolje i prehlade. Koristi se i u feng shuiu, drevnoj kineskoj vještini koja se bavi uređenjem prostora i življenja u skladu s okruženjem da bi se privukla pozitivna životna energija… a za kadulju se smatra da ima sposobnost uklanjanja negativne energije iz prostora.
              Dakle, ako nemate kod kuće kadulju, krajnje je vrijeme da je nabavite, a s obzirom da je proljeće - možda je najbolje da je posadite kod kuće i cijele godine uživate u brojnim prednostima ove prave svetice među biljkama.

              Tagovi

              kadulja začin

              Dijeli vijest

              Dijeli na facebook Dijeli na twitter Dijeli na viber Dijeli na mail

              Najčitanije

              U INTERVJUU KOD OPRAH WINFREY

              | Pre 7 h

              TRI NAJPOTRESNIJE MEGHANINE IZJAVE 'Lagali su za Kate, htjela sam se ubiti'

              Optimistična je

              | 06.03.2021.

              Mirna Berend pokazala kuću koju je obnovila nakon potresa u Petrinji

              INTERVJU DIGAO PRAŠINU

              | Pre 1 h

              Poziv s kraljevskog dvora: 'Harry, vrati se posjetiti djeda u bolnici'

              na udaru kritika

              | Pre 4 h

              NAKON INTERVJUA Gledatelji izvrijeđali Oprah: 'Loša gluma'

              ČIM SU SE SVJETLA UGASILA...

              | Pre 1 h

              MEGHAN PROGONI SJEĆANJE IZ 2019. 'Smijala sam se, a nisam htjela živjeti'

              NAJNOVIJE

              DIJETE U 52.?

              | Pre 32 min

              Pojavile su se sumnje o trudnoći Jennifer Lopez

              ČIM SU SE SVJETLA UGASILA...

              | Pre 1 h

              MEGHAN PROGONI SJEĆANJE IZ 2019. 'Smijala sam se, a nisam htjela živjeti'

              INTERVJU DIGAO PRAŠINU

              | Pre 1 h

              Poziv s kraljevskog dvora: 'Harry, vrati se posjetiti djeda u bolnici'

              TE 'SKANDALOZNE' PRINCEZE

              | Pre 2 h

              I NJU SU VOLJELI MRZITI Fergie je 1996. tražila utjehu kod Oprah

              slavi se diljem svijeta

              | Pre 2 h

              Vesna Dragojević: 'Oliver bi mi na današnji dan uvijek nosio cvijeće'

              DAN ŽENA

              | Pre 2 h

              Aleksandra Dojčinović: 'Trebamo sebi biti najbolje i onda ići naprijed'

              Najčitanije

              U INTERVJUU KOD OPRAH WINFREY

              | Pre 7 h

              TRI NAJPOTRESNIJE MEGHANINE IZJAVE 'Lagali su za Kate, htjela sam se ubiti'

              INTERVJU DIGAO PRAŠINU

              | Pre 1 h

              Poziv s kraljevskog dvora: 'Harry, vrati se posjetiti djeda u bolnici'

              Optimistična je

              | 06.03.2021.

              Mirna Berend pokazala kuću koju je obnovila nakon potresa u Petrinji

              na udaru kritika

              | Pre 4 h

              NAKON INTERVJUA Gledatelji izvrijeđali Oprah: 'Loša gluma'

              ČIM SU SE SVJETLA UGASILA...

              | Pre 1 h

              MEGHAN PROGONI SJEĆANJE IZ 2019. 'Smijala sam se, a nisam htjela živjeti'

              Najnovije

              DIJETE U 52.?

              | Pre 32 min

              Pojavile su se sumnje o trudnoći Jennifer Lopez

              ČIM SU SE SVJETLA UGASILA...

              | Pre 1 h

              MEGHAN PROGONI SJEĆANJE IZ 2019. 'Smijala sam se, a nisam htjela živjeti'

              Preview NEWS

              | Pre 1 h

              Van Gogh bi bio ponosan: Ovi ljudi oživljavaju njegove kreacije kroz nakit!

              INTERVJU DIGAO PRAŠINU

              | Pre 1 h

              Poziv s kraljevskog dvora: 'Harry, vrati se posjetiti djeda u bolnici'

              TE 'SKANDALOZNE' PRINCEZE

              | Pre 2 h

              I NJU SU VOLJELI MRZITI Fergie je 1996. tražila utjehu kod Oprah

              Video

              • Izdvojeno
              Vidi sve

              UPRAVO GLEDATE Indira Levak: 'Suprug je prvo u Županju išao po psa, a onda po ženu' Video 26.02.2021. Inside story

              UPRAVO GLEDATE
              • Upravo gledate Indira Levak: 'Suprug je prvo u Županju išao po psa, a onda po ženu' Video 26.02.2021. Inside story

                27:57
              • Upravo gledate INSIDE STORY Kako smo Ivanu Kindl ostavili bez teksta Video 26.02.2021. Ivana Kindl u Inside Storyju

                21:39
              • Upravo gledate Inside Story EP03 I Lana Jurčević: Nikad nisam imala protekcije u životu! Video 05.03.2021. Lana Jurčević: Nikad nisam imala protekcije u životu! I Inside Story EP03

                28:32
              • Upravo gledate INSIDE STORY Antonija Nazor razoružala je Ivana Šarića Video 24.12.2020. Ivan Šarić: Gledam na svoju karijeru kao na jedan veliki maraton I Inside Story I EP02

                25:06
              • Upravo gledate Zaklada SOLIDARNA — Za djela Video 04.01.2021. Kad ostanemo bez riječi, preostaju nam djela... Pogledajte trenutke koje bilježe fotoreporteri...

                01:18
              • Upravo gledate Jacques Houdek: Imao sam sretno djetinjstvo i nikad nisam doživio neugodnost! Video Pre 21 min Jacques Houdek iskreno progovora o svemu što obilježava njegovu svakodnevicu. Kako je izgledalo...

                45:13
              • Upravo gledate Dalibor Petko 'raskrinkao' trudnički trbuh Meghan Markle Video 12.06.2020. Dalibor Petko donosi najsvježije novosti s dvora

                05:19
              • Upravo gledate Lidija Lešić u čarobnim blagdanskim outfitima Video 07.12.2020. Ovih blagdana neka sve sja i bude čarobno jer to nakon cijele godine, uostalom, i zaslužujemo

                00:00
              • Upravo gledate Bojan Navojec o temeljnim ljudskim pravima Video 27.03.2020. Svake godine, 27. ožujka obilježava se Svjetski dan kazališta. Prvak zagrebačkog HNK Bojan Navojec...

                00:33
              • Upravo gledate Story dizajnerski mjesec Video 28.07.2020. Story dizajnerski mjesec

                00:20
              • Upravo gledate Petko komentira trudnoću na dvoru, razmažene pse, ali i prinčeve Video 12.06.2020. U novoj epizodi ponovno palača na udaru!

                07:15

              Vezane vijesti

              26.01.2021.

              Kakva je to zima bez - klinčića?

              14.12.2020.

              Začin mjeseca - anis

              20.10.2020.

              Lovor: simbol pobjede koji caruje i u kuhinji

              • Impressum
              • Marketing
              • O nama
              • Kontakt
              Cosmopolitan.hr Roditelji.hr Elle.hr Sensaklub.hr Magazin vjenčanja
              • Facebook
              • Instagram

              Copyright © . Adria Media Zagreb d.o.o.