Imamo listu! A donosimo i recepte
Početkom svake godine Google otkriva koji su to recepti i jela bili najpretraživaniji u godini za nama. A 2020. ćemo pamtiti osim po pandemiji i brojnim izazovima, i po pripremi jela kod kuće. A čini se da nikoga ne iznenađuje što su najtraženiji recepti uglavnom oni koji otkrivaju kako pripremiti razne vrste kruha.
1. Dalgona kava – tko nije pripremao ovu kremastu ice coffee?
SASTOJCI
2 žličice instant kave
2 žličice šećera
2 žlice vruće vode
1 šalica mlijeka
PRIPREMA
Pomiješajte kavu, šećer i vruću vodu u posudi pa miksajte 3 do 5 minuta ili dok se ne napravi krema. Ulijte mlijeko u čašu, ubacite nekoliko kockica leda pa dodajte kremu od kave.
2. Ekmek – recept u originalu dolazi iz Turske a odnosi se na sourdough kruh koji se priprema od brašna, meda i maslinovog ulja
3. Sourdough kruh – recept za savršenu štrucu sourdough kruha postao je predmet prestiža
4. Pizza – od tijesta, do nadjeva, sve se pretraživalo. Donosimo recept za pizzu s rikulom i mozzarellom.
SASTOJCI
400 g brašna
sol
½ kockice kvasca (21 g)
½ žličice šećera
50 g miješanog začinskog bilja
400 g vrhnja za kuhanje
1 žličica škrobnog brašna papar
1 žlica maslinova ulja
100 g rikule
600 g rajčice
250 g mozzarelle
100 g šunke
PRIPREMA
U posudi pomiješajte brašno i 1 žličicu soli te u sredini napravite udubljenje. Rastopite kvasac i šećer u 5 žlica vode. Zatim to ulijte u udubljenje, zamijestite i tijesto ostavite da se diže oko 20 minuta. Operite, protresite i nasjeckajte začinsko bilje. Vrhnje za kuhanje pomiješajte sa škrobom, umiješajte začinsko bilje te začinite solju i paprom. Tijestu dodajte ulje i 200 ml vode te zamijesite. Pokrijte ga krpom i ostavite da se diže još oko 30 minuta. Operite i protresite rikulu. Operite i očistite rajčice, raščetvorite ih, uklonite im koštice i narežite ih na kockice. Narežite mozzarellu na ploške. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Tijesto još jednom premijesite, izvaljajte i stavite ga na lim obložen papirom za pečenje. Premažite ga kremom i na to poslažite rajčice i mozzarellu. Pecite oko 25 minuta. Ukrasite šunkom i rukolom.
5. Lahmacun – i ovo je jelo potvrda da su turska jela te sve verzije pizza bila vrlo popularna
6. Pivski kruh – od peciva i pereca do mirisnih štruca kruha, sve se pripremalo
7. Banana bread – čini se da nema osobe koja se nije okušala u pripremi ovog jednostavnog recepta
8. Pita bread – tko bi odolio ukusnm lepinjama?
9. Brioche – savršen izazov za sve koji vole mirisna i mekana peciva
10. Naan – jednostavna priprema i više je nego dovoljan razlog za pripremu ukusnih lepinja koje su savršena baza za uživanje u namazima. Donosimo recept!
SASTOJCI
1 omot instant kvasca
1 žličica smeđeg šećera
300 g brašna
sol
1 žlica ulja
2 žlice jogurta
1-2 žlice mlijeka
PRIPREMA
Pomiješajte kvasac sa 100-150 ml zaslađene tople vode pa ostavite desetak minuta dok se ne zapjeni. Izmiješajte brašno i sol, zatim dodajte ulje, jogurt, mlijeko i kvasac. Mijesite dok ne nastane elastično i meko tijesto (oko 10 minuta). Pokrijte i ostavite na toplom da se diže oko pola sata. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Tijesto još jednom promijesite i podijelite na 4-5 loptica te ih razvaljajte u oblik elipse debele oko 1 cm. Pecite oko pola sata. Naan možete ispeći i na tavi: namastite je uljem ili pročišćenim maslacem i pecite naan dok se s gornje strane ne pojave balončići.
