Ukoliko ste ljubitelj talijanske kuhinje, patlidžana i rajčica te ne izbjegavate kruh - započnite s pripremom ovog recepta. Jer spoj sočne caponate, sicilijanske delicije i mekane ciabatte je neodoljiv. Caponata, jelo u kojem se spaja i prožima najbolje od ljetnih patlidžana, rajčica, celera, maslina, luka, bosiljaka i kapara uz nezabilazni dodatak vinskog octa (domaćeg ako je ikako moguće), uglavnom se poslužuje uz tjesteninu, rižu, palentu, ali i uz ribu, meso, pečenu piletinu, dok ovaj put sve te okuse spajamo s kriškama rustikalnog kruha. Kao stvoreno za izdašni, ukusni i hranjivi obrok usred tjedna ali i za druženja pod ljetnim noćnim nebom.
Sastojci
ZA CAPONATU
100 ml maslinova ulja
2 patlidžana narezana na kockice
2 ljutike
10 cherry rajčica
2 žličice kapara
40 g grožđica
2 stabljike celera narezane na kriške
40-50 ml crvenoga vinskog octa
šaka sušenih i preprženih pinjola
bosiljak
ZA CIABATTU
12 kriški ciabatte
malo maslinova ulja
2 češnja češnjaka
Priprema
U velikoj tavi zagrijte pola količine ulja, a zatim pirjajte patlidžane 15 do 20 minuta dok ne omekšaju. Izvadite patlidžane pa u tavu ulijte preostalo ulje, kratko prepržite ljutike, a zatim ih ostavite da se pirjaju. Nakon pet minuta pirjanja dodajte rajčice, zatim vratite patlidžane pa dodajte kapare, grožđice i celer. Dolijte vinski ocat i poklopite tavu. Pustite da sve zajedno kuha 20 do 25 minuta na slaboj vatri. Prepecite kriške ciabatte, natrljajte ih češnjakom, složite na njih pripremljenu caponatu te pospite pinjolima i listićima bosiljka.
Omiljena maskara Kendall Jenner košta samo 15 eura: U novom tutorialu pokazala kako postiže punije i gušće trepavice
Vlado Kalember otvorio dušu o bivšoj supruzi: 'Kad smo se upoznali, bila je mlada i trebao joj je netko kao ja...'
Haljina iz Zare postala viralni hit jer povećava dekolte: Probala sam je, pogledajte isplati li se dati 30 eura za nju
Čitatelji Storyja biraju: Tko zaslužuje titulu najljepše Hrvatice?
Isprobala sam Zarinu košulju za kojom je TikTok poludio: Pogledajte isplati li se dati 20 eura za nju