Volite li foodie druženja pod vlastitim krovom imamo odličnu ideju – pripremite sve potrebno za druženje uz jela s tortiljama. Tortilje su tanke pogače koje se pripremaju od brašna, vode, biljnog ulja i malo soli, a priča o tortiljama ima korijene u meksičkoj kuhinji gdje se pripremaju svakodnevno. Pripremaju su od pšeničnog ili kukuruznog brašna, a zbog neutralnog okusa odlično se slažu s raznim namirnicama.
Zanimljivo je koliko vrsta smotuljaka možemo pripremiti od ovih osnova. Popularni tacosi s nadjevom se presavijaju. Enchilade se pune mesom, povrćem ili sirom i rolaju se poput palačinki te se zapeku prelivene umakom od začinjene rajčice. Burito se nadjeven zatvara s obje strane, a omiljene su i quesadille koje se slažu poput sendviča sa sirom te se rezani na trokutiće dodatno zapeku. Nadjevi se slažu od namirnica po želji – od kuhanog ili grilanog mesa, mljevenog mesa, ribe, plodova mora (posebno su ukusne kozice), svježeg povrća, ali i onog pripremljenog na roštilju.
Za ovu smo priliku odlučili izdvojiti tri odlična recepta: tortilje s piletinom i povrćem, tortilje sa šampinjonima i tortilje s tunjevinom, a koji mogu biti i inspiracija za neke nove foodie ideje, druženje za koje je dovoljno poslužiti pripremljene sastojke te ostaviti na svakom od gostiju oko stola da priredi idealnu kombinaciju.
A za one koji kupovne tortilje žele zamijeniti domaćim, donosimo i recept za pripremu.
Domaće tortilje
Sastojci za 8 komada:
250 g glatkog brašna
125 ml vode
2 žlice ulja
malo soli
Priprema:
Pomiješajte sastojke te umijesite glatko tijesto. Podijelite ga na 8 komada te dlanovima oblikujte kuglice. Svaku kuglicu od tijesta razvaljajte u tanki krug, te pecite na ugrijanos tavi bez dodatka ulja. Pecite s obje strane, kratko kako tortilje ne bi izgorile jer važno je da ostanu savitljive. Prepečene tortilje pucaju pri savijanju, zato pripazite na vrijeme pečenja.
Tortilje s piletinom i povrćem
Sastojci:
6 tortilja
500 g mljevenog pilećeg mesa
1 luk
2 crvene paprike
250 g pelata
1 dl bijelog vina
1/4 glavice crvenog kupusa
1 glavica ljubičastog luka
žličica mljevene crvene paprike
zelena salata
180 g kiselog vrhnja
Priprema:
Na ulju prepržite luk, dodajte crvenu papriku narezanu na kockice i mljeveno meso. Začinite i sve zajedno pirjajte nekoliko minuta. Potom podlijte vinom, dodajte još malo mlake vode i kuhajte dok meso ne omekša. Pred kraj kuhanja umiješajte i pelate te sve po potrebi još začinite. Dok se jelo kuha, kupus narežite na tanke trake, ljubičasti luk na kolutove, a zelenu salatu natrgajte na listove. Tortilje zagrijte u pećnici te na njih slažite gotovo meso, preko mesa kupus i salatu te u svaku tortilju po želji stavite još i žlicu kiselog vrhnja.
Tortilje sa šampinjonima
Sastojci:
1/2 crvene paprike
1 mladi luk
3 žlice sezamova ulja
½ luka
1 čili papričica
2 češnja češnjaka
sol
300 g šampinjona
8 tortilja
parmezan
Priprema:
Na tavi zagrijte ulje pa na laganoj vatri propirjajte nasjeckani luk, češnjak, papriku, očišćenu i nasjeckanu čili papričicu. Sve posolite po želji. Pojačajte vatru, dodajte narezane šampinjone i dobro ih zapecite. Maknite s vatre, umiješajte narezani mladi luk pa nadjenite zagrijane tortilje. Pospite svježe ribanim parmezanom.
Tortilje s tunjevinom
Sastojci:
2 konzerve tune
1 mrkva
1 zreli avokado
1 stabljika celera
pola crvenog luka
2 žlice majoneze
sok jednog limuna
pola žličice mljevenog papra
4 velike tortilje
Priprema:
Mrkvu, celer i crveni luk izrežite na sitne komade. Dodajte tunu koju ste usitnili vilicom te začinite paprom, limunovim sokom i majonezom. Sve sastojke dobro izmiješajte. Po potrebi još začinite. Avokado očistite i narežite na kriške. Smjesom napunite tortilje, po površini posložite avokado te zamotajte tako da preklopite prvo polovicu, pa kraj te onda drugu polovicu tortilje.
Omiljena maskara Kendall Jenner košta samo 15 eura: U novom tutorialu pokazala kako postiže punije i gušće trepavice
Vlado Kalember otvorio dušu o bivšoj supruzi: 'Kad smo se upoznali, bila je mlada i trebao joj je netko kao ja...'
Haljina iz Zare postala viralni hit jer povećava dekolte: Probala sam je, pogledajte isplati li se dati 30 eura za nju
Čitatelji Storyja biraju: Tko zaslužuje titulu najljepše Hrvatice?
Isprobala sam Zarinu košulju za kojom je TikTok poludio: Pogledajte isplati li se dati 20 eura za nju