Dave Aspray autor je četiri New York Times bestselera, tehnološki poduzetnik, osnivač tvrtke Bulletproof Coffee i zagovornik istoimene dijete koja se temelji na sličnim načelima kao i Paleo dijeta, odnosnona vjerovanju kako pri mršavljenju pomaže pojačana konzumacija namirnica s visokim udjelom masti.
Osim što pomaže pri mršavljenju, pristaše ove dijete tvrde kako ima i mnoge druge pozitivne utjecaje na zdravlje - smanjuje kolesterol, podiže energiju, uravnotežuje proizvodnju hormona te poboljšava koncentraciju i pamćenje. Kozumiranje kave koju zovu bulletproof u jutarnjim satima tvrde da daje energiju i izdržljivost bez opterećivanja želuca teškom hranom, a uz smanjeni unos ugljikohidrata tijelo sagorijeva masnoće i ketone, a što u konačnici pomaže pri gubitku suvišnih kilograma.
View this post on Instagram
Što je uopće bulletproof kava?
Na najjednostavniji način objašnjeno, bulletproof kava je ona s maslacem. Iako je tvrtka Bulletproof Coffee proizvela i popularizirala vlastitu kavu koja se sprema s MCT uljem i pripravkom pod imenom Ghee, u principu je svatko može pripremiti na način da skuha kavu kakvu inače pije, ulije je u blender, doda joj žličicu kokosovog ulja i žličicu domaćeg maslaca i sve zajedno dobro izmiješa. Količina kokosovog ulja i maslaca može se povećavati i smanjivati ovisno o osobnim preferencijama okusa i jačine.
Prema bulletproof dijeti, bulletproof kavazamjena je za doručak koja zahvaljujući svojih 400 kalorija daje dovoljno energije do ručka, a on bi se kao i večera trebao sastojati od visokog unosa masnoća, umjerenog unosa visokokvalitetnih proteina te organskog povrća. Ručak bi se trebao jesti u 14, a večera najkasnije u 20 sati, a pridržavanje ovakvog režima navodno rezultira gubitkom do 0,5 kg dnevno.
