Dan veganskih torti obilježavamo uz sirovu tortu od mrkve Tee Mamut

"Moramo što više uvrštavati biljnu prehranu baziranu na puno voća, povrća i određenih žitarica. Osim što je ovakva vrsta prehrane dobra za naše zdravlje, jednako je bitna za okoliš i životinje", poručuje poznata domaća slastičarka

Izvor: Maksim Bašić

"U periodu smo kada se sve više potiče osviještenost prema prirodi i klimatskim promjenama, na što uvelike utječe svakodnevnica svakog pojedinca, a poglavito prehrana. Osim što moramo biti osviješteni o prevelikoj šteti koju nam donosi plastični otpad i potruditi se da bar nosimo svoje vrećice kada god je to moguće, isto tako moramo što više uvrštavati biljnu prehranu baziranu na puno voća, povrća i određenih žitarica. Osim što je ovakva vrsta prehrane dobra za naše zdravlje, jednako je bitna za okoliš i životinje", poručuje Tea koja je za proljetni broj StoryGourmeta pripremila pet veganskih recepata, a ovaj za sirovu tortu od mrkve uistinu je poseban.

Izvor: Maksim Bašić

SIROVA TORTA S MRKVOM

(Za 1 tortu promjera 26cm)

ZA PODLOGU:
162 g oraha
70 g kokosa
162 g lješnjaka
1 žličica cimeta
3 g soli
Korica pola naranče
300 g svježih datulja
175 g ribane mrkve

ZA KREMU:
300 g indijskih oraščića
340 g kokosovog mlijeka
50 g limunovog soka
2 g soli
50 g javorovog sirupa

Dan prije namočite indijske oraščiće. Za podlogu sameljite orah, kokos, lješnjake, sol i začin za medenjake. Dodajte datulje, koricu naranče i mrkvu. Kratko izmiksajte da se poveže. Utisnite u kalup. Za kremu sameljite sve sastojke zajedno i ulijte u kalup. Smrznite preko noći, idući dan izvadite iz kalupa, stavite u hladnjak i pustite da se temperira. Ukrasite narančinom koricom, kokosom i orasima.